日頃、豚バラ大根をアレンジした料理をよく作る私ですが、先日、作った「豚バラ大根カツ」がとっても美味しかったので、これを乗せたカツカレーも作ってみました！
まあ、カレーライスに乗っけただけですが、やはりカレーと豚バラ大根も大変よく合います！
さっぱりとしたコリコリ食感の大根も加わることで、コテコテのカツカレーがなんともバランスのとれたC'est tres boさに！
また、薄い豚バラ肉のとんかつとも相性バツグンです！
もちろん白いご飯ともベスト！
作るのもわりと簡単ですし、ガッツリだけどさっぱり食べられてボリュームも満点！
これもまたおススメな豚バラ大根＆カツカレーアレンジですよ(＾ｰ^)/☆
※断面図
○材料
※カレーの作り方は割愛します。
・ごはん……お茶碗1杯ほど
・カレー（お好きなものを。市販でもご家庭の味でも）……1人前
・豚バラ肉（薄切り）……3、4枚
・卵……1個
・大根……輪切りにして5cmほど
・調理油……適量
・ウスター系ソース（中濃かとんかつソース推奨）……適量
・パン粉……適量
・小麦粉……適量
・黒コショウ……少々
・乾燥バジル……少々
○作り方
※カレーの作り方は割愛します。
①豚バラ肉は5cmほどの長さに、かつら剥きにした大根は幅3cm・厚さ5mmほどの短冊切り、キャベツは千切りにする。
②大根に豚バラ肉を巻きつける。
③たっぷりの油をフライパンか揚げ物用の鍋で熱する。
④卵を溶く。
⑤豚バラ肉を巻いた大根に小麦粉、卵液、パン粉の順に着け、油に投入して狐色になるまで揚げ、キッチンペーパーなどで無駄な油をとっておく。
⑥お皿半分にごはん、もう半分に温めたカレーを盛り、カレーの上に⑤のカツを乗せ、ウスター系ソースと黒コショウ、乾燥バジルもかければ出来上がり☆
