豚バラ肉と大根をすき焼き風の甘じょっぱい醤油味で炒めた「豚バラ大根」。
これを使った和風カレーを以前作りましたが（※豚バラ大根カレー参照）、今度は豚バラ肉をひき肉に変えてキーマカレー風にしてみました！
大根も細かい賽の目切りにしてキーマ的にしております。
カレーなので甘さとコクを増すためにタマネギも加えて。
でも味付けは豚バラ大根同様、すき焼きの甘じょっぱい醤油味をつけてからカレーに。
まあ、なんとなく想像できる味かとは思いますが、この豚バラ大根風味のキーマカレーもなかなかにイケます！
甘じょっぱい和風なカレー味も美味ですし、賽の目にした大根のコリコリ食感もC'est tres bon!です！
もちろん白いご飯にもベストマッチ！
作るのもわりと簡単ですしガッツリ食べられて、こちらもまたおススメなキーマカレーアレンジですよ(＾ｰ^)/☆
○材料
※ もちろん市販の豚バラ大根の素を使っても！
・ご飯……お茶碗1杯ほど
・豚ひき肉……小鉢1杯ほど
・大根……輪切りにして5cmほど
・タマネギ……1/2個
・ニンジン……1/3本
・ニンニク……1粒
・鷹の爪……1本
・細ネギ……1本
・調理油……適量
・カレールゥ……1ブロック
・醤油……大さじ1杯ほど
・みりん……大さじ1杯ほど
・料理酒（通常の日本酒でも可）……ひとまわし
・砂糖……小さじ1杯
・塩……少々
・胡椒……少々
・一味唐辛子……少々
・山椒……少々
○作り方
※ もちろん市販の豚バラ大根の素を使っても！
① かつら剥きにした大根、ニンジンは5mmほどの幅で賽の目切りに、タマネギ、ニンニクはみじん切り、細ネギ、鷹の爪は薄くスライス。
②フライパンに調理油を敷き、大根、ニンジンを入れ、少し焦げ目がつくまで炒める。
③フライパンにタマネギ、ひき肉、ニンニク、鷹の爪も入れ、塩、胡椒、一味、山椒で味付けし、茶色になるまでよく炒める。
④醤油、みりん、料理酒、砂糖も加え、よく混ぜながら軽く炒める。
⑥フライパンにひたひたになるまで水を入れ、カレールゥを加えてよく混ぜながら一煮立ち。
⑦お皿半分にご飯を盛り、もう半分に⑥のカレーを盛り、細ネギも乗せれば出来上がり☆
