冷凍庫から鮭のカマが出てきたので、
身をほぐして、コーンとともに、
炊き込みごはんを作ってみた。
味付けは、白だし、醤油、麵つゆ、酒、みりんなどで。
炊きあがってチェックしてみたら、
やや薄味だったので、塩昆布も追加で投入。
なんとかカッコついたかな（笑）
●合鴨胸肉のオレンジソース
毎年、寒い季節になると食べたくなるのがコレ。
今回は準備不足というか、
付け合わせのミルクじゃがいは作らなかったし、
量的にも満足できるものではなかったが、
味は極めてよかったぞ～。
豆類はネットではなく、
アメ横（御徒町寄り）の大津屋で買うことが多い。
とくに理由はないけれど、
新御徒町から多慶屋に向かい、
せんべい類を購入した後、
大津屋さんに向かうのがお決まりのコース。
この青えんどう豆もしかり。
アメ横が大混雑する前に入手しました。
お正月ということで、
屠蘇がわりというわけではないが、
ちょっとぜいたくに
バロン・ド・ロートシルト シャンパーニュを
いただいた。
旨いのなんの（笑）
数少ない読者のみなさまへ
明けましておめでとうございます。
本年もよろしくお願いいたします。
●今年のお節料理
べつだん手抜きという意識ないが、
今年はジャパネットたかたにて購入。
なかなか見事なお節が届いた。
早割で１９,９８０円（送料別）だったかな。
味も◎
こちらは、楽天市場・くらし快援隊にて購入。
１kgほどの生ズワイガニが３,９８０円って安いのでは!?
とくにこれといった理由はないけれど、
今年は年越しそばを２回いただくことになった。
その第１弾がコレ。
スープは顆粒のガラスープで。
スープには片栗粉でとろみをつけてみました。
クリスマスも終わった昨日、
タルト・タタンを作ってみた。
生地は、手抜いたわけではないけれど、
市販のパイシートを使いました。
りんごは、長野の塩崎農園から届いたものを使用。
品種は忘れたけど、かなりデカいぞ～。
りんごにバターとグラニュー糖をからめて、
オーブンで２時間焼成！
函館の「（株）きゅういち」より
ホタテが届いたので、
まずは「ホタテとコーンのバター醤油ごはん」を
作ってみた。
ホタテ、バター、醤油……。
これぞ「香り立つ」の典型ですね。
上の写真右は「はの字食品」のさつまあげ。
こちらも旨いのなんの！（笑）
夕飯に何を何回食べたかを競う「夕飯大賞」があるのなら、
我が家の大賞は間違いなくキムチ炒飯だろう。
我が家の食卓に初登場したのは９月頃かと思うが、
それからの追い込みは強烈だった（笑）
それもこれも「隨苑 上海厨房」で、
ランチにたまたまキムチ炒飯のセットを
オーダーしたのが始まり。
「わっ、旨い」となり、それからは、
ランチ＝上海厨房のキムチ炒飯、
ディナー＝我が家で自作キムチ炒飯、
なんてこともしばしば。
私の血はキムチでできている!?（笑）
こちら、文京区勤労者共済会の斡旋で
購入したスイートスプリング。
見た目は昔ながらの夏みかんそっくりで、
いかにも酸っぱそう!?
それがそれが……。
食べてみてびっくり。
かなり甘いんですよね。
それも上品な甘さでして。
「人は見かけによらない」といいますが、
みかん（柑橘）も見かけによらないぞ～。
たまにはあるんだね、裏切られて幸せ。