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今年のお節はお客さんも息子もいないし本当に家族３人分
気楽にのんびり料理
ただ毎年恒例の鮭寿司でトラブル発生
これ
作る予定が
お刺身用鮭が高くって～
安い塩紅鮭でごまかそうとしたのがまずかった 
身がぐずぐずでまずくてとてもお寿司にできそうにない 
そこで急きょ巻き寿司にメニュー変更 
かんぴょうないから切り干し大根の煮物で代用 
これが意外に好評だったわ～ 
お節作り作業のあれこれは後ほどってことで
さっさとお節２０２１行ってみよ～っ
上から撮影
右側のお盆は小buhi のミニチュアお節
蓋を開けま～す 
それでは自分用 お節備忘録
黒豆（丹波種黒豆・砂糖・塩・醤油・重曹・さび釘）
かずのこ（塩数の子・だし汁）
紅白かまぼこ
紅白なます（大根・金時にんじん・柚子・塩・砂糖・酢）
田作りあめがらめ（ごまめ・くるみ・砂糖・みりん・薄口醤油）
レンチン田作り（ごまめ・醤油・味の素）
栗きんとん（さつまいも・栗の甘露煮・甘露煮の汁・みりん・食紅）
松前漬け（市販品）
ちくわ門松（小buhi作）
煮しめ（里芋・金時にんじん・大根・蓮根・手綱こんにゃく・三度豆・だし汁・昆布酒・みりん・薄口醤油）
筑前煮（牛小間・金時人参・たけのこの水煮・ごぼう・れんこん・こんにゃく・干し椎茸・三度豆・
干し椎茸戻し汁・昆布酒・てんさい糖・薄口醤油）
切り干し大根の炒め煮（切り干し大根・金時にんじん・平天・てんさい糖・だし汁・昆布酒・薄口醤油）
ローストビーフ（牛塊肉・スパイス・にんにく・醤油）
豚の紅茶煮（豚バラ塊肉・紅茶パック・生姜・にんにく・みりん・酢・昆布酒・醤油）
豚カツ＆チキンカツ＆エビフライ（豚ロース・鶏もも肉・むきえび・片栗粉・昆布酒・
マヨネーズ・粒コショウ・にんにく・牛乳・小麦粉・パン粉・卵・油）
さきいか天ぷら（燻製さきいか・卵・小麦粉・油）
蓮根素揚げ（蓮根・油）
マカロニサラダ（マカロニ・ロースハム・きゅうり・玉ねぎ・にんじん・ブロッコリーの芯・
塩・マヨネーズ・砂糖・粒コショウ・辛子）
ポテトサラダ（じゃがいも・シャウエッセン・きゅうり・玉ねぎ・にんじん・ブロッコリーの芯・
塩・マヨネーズ・砂糖・粒コショウ・辛子）
味卵（半熟ゆで卵・めんつゆ）
付け合わせ（千切りキャベツ・レタス・レンチンブロッコリー・ミニトマト・レモン・パプリカ）
フルーツ皿（りんご・グラニュー糖・レモン汁・キウイ・パイナップル・みかん）
太巻き（米・砂糖・酢・昆布・きゅうり・卵焼き＜卵・マヨネーズ・砂糖・だし汁・塩・油＞・
椎茸の甘煮＜生椎茸・てんさい糖・昆布酒・醤油＞・
三つ葉・大葉・切り干し大根の炒め煮＜切り干し大根・金時人参・
だし汁・てんさい糖・昆布酒・みりん・油＞・焼きのり）
サラダ巻き（すし飯・焼きポールウィンナー・きゅうり・卵焼き・スライスチーズ・焼きのり）
屠蘇肴（小梅・都昆布・するめ）
小buhi 作 ミニチュアお節（buhi のお節 ＆ちくわの門松）
