空港に8時55分に到着。
そして店舗に9時10分に到着。
店舗に入った瞬間早速感動しました！！
「おはようございます！！」
（とても素敵な笑顔、とても元気な声）
若い男の社員さんが一人で研修準備をしておりました。
初めて会ったときはみんな眠たそうに、面倒くさそうに、
笑顔もなく、元気もなく、義務としての挨拶だったんです。
ここのところ一緒に働き、話をし、
外食産業の楽しさ、皆さんに喜んでいただける幸せ・・・、
実践してくれております。
いやぁ～、朝から涙が・・・。
このお店は絶対良いお店に育っていきます。
お客様に喜ばれるお店になっていきます。
応援団長永田雅乙、今日も精一杯応援させていただきます！！
そうそう。
さっきのブログなんですが、
「早朝から空港でよい運動（汗）」
っと言った感じのタイトルをつけていたのですが、
内容に何の運動！？をしたのか書き忘れました。
突然の搭乗口変更。。。
空港の端から端まで歩いた話なんです。
最近お腹が“妊娠8ヶ月”気味の私にとっては、
「良い運動」
でした。。。
って言いながらこれから空港で何を食べようか考えているのでした。。。
今、羽田空港で飛行機を待っております。
そう。「ドリプラ2009」も無事終了し、私にとって本格的な
『年末、ラストスパート！』
です。
23日に開店するクライアント店舗の研修が本日からスタートするのです。
私が出来る事はいつも同じ。
☆私が大好きな外食産業の楽しみを伝える事。
☆お客様を笑顔にすることの幸せを伝える事
☆一緒に汗、涙を流す事
もうすでにこの新規店舗でお客様方が「笑顔」で楽しんでくださっている
姿が浮かんできます。
このお店のスタッフは本当に素敵な方々ばかりなんですから・・・。
今朝は4時半に起床しなければならなかったのですが、
ウキウキしすぎて4時に起きてしまいました！
2009年の締めくくりは本当に素敵なお仕事に巡り会いました。
本当に感謝。。。
今、オフィスに戻りました。
この2日間、沢山の感動を頂戴しました。
そう。。。
「ドリームプランプレゼンテーション2009」
の本選が本日開催だったのです。
私も毎年コメンテーター（審査員）をやらせていただいております。
コメンテーターは毎年仮装をして会場に登場します！
私はコックコートです（私にとっては日常着ですが・・・）
↓ここから2枚の写真はそんなコメンテータ仲間との楽屋での写真です。
プロカーレーサーの中野信治さん（左）
単独無酸素でエベレストに登った唯一の日本人アルピニスト栗城史多さん（右）
真ん中が私です。
下の写真は左から小田真嘉さん、鬼澤慎人さん、大嶋啓介さん、赤塚元気さんです。
今日は大好きでメンターとして尊敬している方々とコメンテータができ、
素晴らしいプレゼンに涙し、素敵なスタッフの方々のお気遣いに感動し、
最高！の一日でした！！
昨日予選が終了した
「ドリームプランプレゼンテーション2009」
いよいよ本日本選です！！
私は今年もコメンテーター（審査員）をさせていただいております。
昨日も素晴らしいプレゼンの数々にコメンテーターを始め、
会場のお客様も皆さん、涙、涙、涙・・・。。。
感動、共感、の渦です！！
予選のプレゼンター20組から8組を選ぶという
“酷”な役割の私たちは悩みに悩み、苦しみに苦しみ。。。
それくらい皆さんのプレゼンは感動の嵐、共感の深みでした。
これまで半年間、必死の思いで仲間で汗と涙を流しながら
作り上げたプレゼンの集大成です。
今 日はJCBホールで開催です。
さぁ、私も支度をして出発します！！
皆さんの熱い思いを肌で感じ、皆さんと共有できる一日を楽しみにしております！！
昨日は夜に東京に戻りました。
羽田空港から真っ先に向かったのは・・・、
「美容室」
原宿にある弊社のクライアントの美容室です。
http://www.tornado-harajuku.com/
お仕事で！？
ちょっとはそうですが、本当の目的は
“半年以上放置し伸びっぱなしの髪を切る事”
です。
周囲からは
『断髪式』
等と言われております（失礼ですよね！？）
（→でも意外と気に入ってます）
夜中にも関わらず、対応していただいたクライアント社長に
感謝です！
今晩、久々の帰京・帰宅です！
毎年この時期は年末ツアー状態ですので、覚悟はしているのですが、
夜、ホテルの部屋に戻るたびに娘に会いたくなってしまいます。
毎日、娘と電話で話すのがここのところの日課。
「パパ今日ねぇ～・・・」
っと娘がいつも話し出します。
そして一通り話し終わると、自分のペースで
「じゃぁ～ねぇ～、バイバイ～！」
っと切られてしまうのですが、毎日この電話が楽しみ。
今日帰宅するのは深夜。
娘は寝てしまっております。
寝ている姿を見ているだけでも幸せ。。。
明日の朝は一緒にご飯を食べて・・・、
でも東京は雨の予報だから散歩は無理か？
な～んて今から浮かれ始めております。
これでも昨年よりは帰宅できているんです。
3歳半の娘。
産まれてから一度もクリスマス、年末年始に一緒にいてあげられておりません。
パパとしては失格ですよね！？
でもパパは誰よりもあなたを愛しております。
このデニーズの
「各地の麺を地域限定」
のニュースから外食産業の実情を話します。
まず感じた事は、
「ファミレス業界は本当に大変なんだなぁ～」
っと言う事です。
≪地域に根ざした店作り≫
をテーマにされております。
しかし本来のFCチェーンは
◇全国どこでも
◇同じ店、同じ味、同じメニュー、同じサービス、同じ価格・・・
要するに外食店がここまで増える前には、
どのお店が良い店か悪い店か？
おいしいか、まずいか？
などまだまだ外食店に当たり外れがあった時期に
「安心、安全、おいしい、綺麗・・・」
などFCチェーンに対するブランド信頼がありました。
年々外食産業は発展し、そして成熟し、衰退期を迎えている現状。
その信頼のブランドを背景に、今度はそれぞれの店舗で
それぞれのお客様に対応することが迫られております。
その一つが商品に
「地域性」
を出す事。
他にも、
☆朝マック
☆深夜メニュー
☆お子様メニュー
☆ドライブスルーセット
などなど、
「時間帯別」
「顧客別」
のメニュー、セットの開発が進んでおります。
お客様にとってはますます、便利で楽しめる環境にはなってきております。
外食企業はもっともっとこのような企業努力が求められております。
このニュースから、そんな外食企業の実情が読み取れるのです。
昨日のランチで幼き頃からの
“懐かしの味”
との再会を果たしました！
『そば吉』
のそばです。
松山にいるとあちこちで見る、こちらではメジャーな
蕎麦チェーン店です。
いつもおじいちゃん、おばあちゃんと食べにきた懐かしいお店。
私は昔から決まって食べるのは
「やまかけ蕎麦」
店内の石臼で製粉し、挽きたて、打ちたて、茹でたて、
を“ウリ”にしたお蕎麦屋さんです。
東京と比べて1人前の量もタップリ、トロロの量もタップリで
大満足です。
今回出店するお店から徒歩1分のところに
「そば吉」
を発見しテンションが上がりました！
今日のランチももちろん
「そば吉」
です！
本日も「松山」です。
数日前にもブログに書きましたが、今回はクライアント店舗の
“新規出店”
です。
また偶然にも私の母の実家のそばなのです。
私も幼い頃は夏休みや年末年始に松山で過ごしたものです。
なので街中の様子は知っているのですが、
昨晩仕事終了後に市街地中心部を歩いてみました。
全国的に見ても大規模な「アーケード街」があるのですが、
昔は人で溢れておりました。
でも人も殆どいない状態。
（20時ごろだったのもあるのですが、それにしても・・・）
あちこちのシャッターに「テナント募集」の看板。。。
飲み屋街、飲食店も20時にしてほぼノーゲスト。
空車のタクシーも沢山いるし、コインパーキングもがらがら。
なるほど。四国一の都市の繁華街でもこの状態。
これが地方のリアルな姿。
一方で松山でも郊外型店舗やロードサイド型店舗は好調なようです。
今回のクライアント店舗はロードサイド型であり、
付近のお店さんも繁盛されております。
（大手チェーン店、地場のチェーン店）
そんな夜の散歩をしていると一本の電話。
叔父からの電話でした。
「食事に行こうか？」
ちょうどお腹がすいていたときのお誘い。
地元の老舗の「おでんや」さんに行き、
何だかんだで3時間も話し込んでおりました。
また来週も来ると告げると、嬉しそう。
叔父も年をとりました。
（昔は甥になんて興味なさそうだったのですが・・・）
今日の最終便で東京に戻ります！！
