ゆでぼし大根
農家さんからいただいた「ゆでぼし大根」
切ってから一度ゆでて干すらしく、普通の切干大根とはちょっと違うらしいです。
本当にきれいなあめ色の大根。
切干大根特有の「大根臭さ」がありません。
生で食べても柔らかくておいしい！切干と同じように戻して煮ものにしてみました。
普通の切干より柔らかい歯ごたえです。
色も白く、切干とは違ったおいしさです。
切干大根もゆでぼし大根も、おひさまにあたっておいしさを増した野菜って
本当においしいです。
食べていると幸せな気持で一杯になりました。おなかいっぱい。
いつもはおあげさんと一緒に煮ますが、今日は買い置きがなく、代わりに｢油麩」を入れました。
私は麩が大好きで、いろんな麩を見ると買って味見するのですが、
この麩は一度油で揚げてあるのでこくがあり、コシもしっかりしていて、煮ものには最適です。
いつも生協の宅配で買うんですが名古屋では市販されているのをみたことがないですね。
どこかで売っていないかなーと思うのですが。
こんな形です。肉じゃがに使ったらおいしそうですね。
人参ジュースを飲みます ♪
九州から人参が入ってきました。
甘い香り、おいしそうな人参です。
早速ジュースにして味見しました。
人参を切ります。ジューサーの入り口にスムーズに入る太さがいいです。
（いつも大きく切りすぎて、入り口でつかえます(-_-;)
これくらいの太さが好ましいです。
こんなふうにどんどん入れていきます。
つかえたらこんなふうに添付している棒で突っつきます。
ぽたぽたとゆっくりたまっていきます。
細かいカスをネットで受けますのでなめらかな口当たりのジュースが出来上がります。
800g（中くらいの大きさの人参 6本ほど）の人参からできたジュースです。
380ｍｌのジュースができました。
出来上がった人参ジュース。甘くて味が濃く、とってもおいしいジュースができました。
想いやり牛乳 本物の牛乳
こんにちは ぶどうの木の高橋です。
午後は○○おもいッきりテレビ
ふるさと味自慢 こだわりの逸品 で紹介していただきました。
日本で唯一殺菌していない牛乳です。
想いやり牛乳
さらっとしていて飲みやすい
本当においしい牛乳です。
中札内村レディスファームさんとは日本自然食ネットワーク（J-NAOS) で出会いました。
MLの中で社長の長谷川さんの情熱、牛への愛情、御自分の思いをこめた牛乳を作りあげること
皆さんにお届けすること、そしてそれで生活していくことを知りました。
この牛乳を扱わせていただきたい、と長谷川さんにお願いして
ぶどうの木でも販売させていただいております。
無殺菌牛乳として出荷できるまで、毎日保健所に牛乳を検査してもらい
やっと殺菌せずに出荷できるように認めてもらった牛乳です。
テレビで放送されてこの牛乳のことを知ってくださった方が、これからもずっと飲み続けて
下さるとうれしいです。
まだ飲んだことのない方、ぜひ一度飲んでみてくださいませ。
ぶどうの木のサイトから 想いやり牛乳の説明を転送します。
想いやり牛乳がほかの牛乳と一番違うところ。それは殺菌していないこと。
★ 想いやりファームの牛乳はどうして殺菌しなくても良いの？
「殺菌していない」と聞くと、ほとんどの方は雑菌が多く入っている牛乳じゃない
かと思われることでしょう。
私も始めて社長の長谷川さんのお話をうかがったとき、そう思いました。
でも、違っていました。想いやりファームの牛乳は殺菌しないんじゃなくて、
「殺菌する必要がない」くらいに、牛がストレスを感じる要因を一切取り除く
育て方をしているのです。
牛はとても敏感な動物で、ストレスが溜まるとそのストレスが原因となって生乳
の中に雑菌が入ってしまうのです。
つまり「殺菌する必要がない」ほどに、牛がストレスを感じずに生乳を出して
いるんです。
想いやりファームの社長、長谷川さんは牛にストレスをかけずに育て、ほぼ無菌
状態の牛乳を産み出しています。この「殺菌しない」牛乳は保健所から1年半も
販売許可がおりませんでした。
その間毎日生乳に菌が含まれないことを調べてもらい、やっと販売できるように
なりました。
★ 殺菌していない、搾ったままの牛乳ってどんな味？
搾り立ての牛乳は濃厚で、味が濃い。こんなイメージを持っていました。
ところが「想いやり牛乳」はサラッとしています。
甘くて、牛乳臭さを感じません。
よく「本物の牛乳」と言われて販売されているものは、牛乳のにおいがしっかり
して、味も濃厚、どちらかと言うと「重い」味わいがあります。
でも、想いやり牛乳は軽いんです。
ホモジナイズドもしてありませんが、市販のノンホモ牛乳ほどざらつきません。
本当の牛乳ってこんな味だったんだ、牛乳ってこんなにおいしいんだ、と
思いました。
★ お値段・・720ml 3本で3,150円って高くない？
確かに市販されている牛乳と比べるととても高いと思います。
長谷川さんはこんなことをおっしゃっています。
確かに私共もお客様も価格と送料に苦しんでおります。
「牛乳」という強烈なイメージ（味も価格も）が定着してしまっているところに
、いきなり本物が出てきても戸惑うのは当然かと思います。
当然私共は高価格で利益を上げようという発想は皆無なのですが、維持しなけれ
ばなりません。採算ラインを超えて価格を下げ、より多くの方に飲んでいただ
けるのを夢見ています。そこまでは頑張らないと・・・
市販の牛乳と比べれば高いかもしれませんが、コップ1杯300円程度。健康飲料や
アルコールと比べればそんなに高い飲み物ではないと思います。
ぜひお試しください
ご注文はこちらから
今ご注文いただきますと 30日頃お届けできます。
農業を守ることは地球を守ること思います。
中札内村想いやりファームさん、ぜひがんばっていただきたいです。
そしてぶどうの木はこんなすばらしい牛乳を皆さんにお届けすることができて
とっても幸せだと思っています。
これからも、尊敬できる農家さんのおいしい農産物をお届けさせていただきます。
想いやり牛乳の発送につきまして
今日のお昼、思いっきりテレビで想いやり牛乳がご紹介され
たくさんのご注文をいただいております。
クレジットカード決済 のお客様
代金引換決済ご利用のお客様
（ほかの商品を同時にご注文いただいた方です）
順次発送日をご連絡させていただきます。
恐れ入りますが、あと少しお待ちくださいませ。すみません。
銀行振り込み・郵便振込みご利用のお客様
御入金確認が済み次第、発送日をご連絡させていただきます。
自動返信メールがお手元に届かないお客様はメールアドレスが間違っている
可能性があります。
大変お手数ですが、ご連絡いただけますようよろしくお願いします。
ブロッコリーがいいらしい
こんにちは ぶどうの木の高橋です。
まいあさ 「はなまるマーケット」を見ています。
スタートのの音楽にあわせてダンスも踊っています(笑) ← 分かる人は分かりますよねー。
今日はキャベツ、先日はブロッコリーが「とくまる」のコーナーで紹介されていました。
ブロッコリーはゆでずに電子レンジで加熱した方が栄養価の損失が少ないとか。
水溶性のビタミンがゆでることで流れてしまうそうです。
早速電子レンジでゆでています。
またブロッコリーの軸もとってもおいしいらしいです。
しゃきしゃきしていておいしいですよね。
おいしいレシピものっているはなまるマーケットのサイトはこちらです。
http://www.tbs.co.jp/hanamaru/tokumaru/t070116.html
ブロッコリー、そのママが一番おいしいのでいつもはゆでて食べるだけですが、
いろんな料理もしてみたいと思いました。
今日のキャベツ料理もおいしそうでしたね。
土鍋でご飯
ご飯はどなべで。
簡単だしおいしく炊けます。コロンとしたかわいい形がお気に入りの土鍋。
お友達のショップで買いました。長いこと愛用しています～♪
ブロッコリーがきれいだったのでパチリ。
野菜って本当に美人ですね。
名古屋のモーニング
土曜日の朝は早くてとっても忙しい。
時間があるときは喫茶店で一息入れるときがある。
今日はちょっと遠出して、地元で少し有名なパン屋さんに出かけてモーニング。
コーヒーにトーストとゆで卵がついてきます。
パンにつけるのはバターとピーナッツバターとあんこ。
名古屋名物「小倉トースト」です。おいしいよー
地元ではちょっと有名なこのお店。狭い店内ですが満員でした。
北海道からのお客様
おおとり農産 さん。
楽天で「ポテトファクトリー」として有名なお店です。
ぶどうの木で扱う北海道の農産物を卸してくださっている方です。
とうもろこし ピュアホワイト とかレッドアンデスとかを
お客様に届けてくださっています。
おおとり農産さんの農産物は全てミネラル分を補給する土壌改良剤
「ノーゲン」を使用して栽培されています。
このおおとり農産 さんが使ってくださっているミネラルたっぷりの土壌改良剤ノーゲンはわが社の製品です。
おおとり農産の社長蔵重さんが久しぶりに来てくださり、ノーゲンのいろんな話をしてくださいました。
この改良材ノーゲンは天然鉱石。jas有機栽培適応資材です。
この資材は根の張りがよく、収量をあげる働きがあると言われていますが、実際どれだけの効用があるかを４月から大学で研究していただく予定です。
有機農業は決して「昔ながら」の農法ではなく、安全でよりおいしい野菜を作るために努力する農法だと思います。
このノーゲンが有機農業の更なる発展に役に立つことができるよう祈っています。
今月末に実際にノーゲンを使ってくださっている農家さんに会いに北海道に行きます。４月からは実験も始まる予定です。がんばりますね。
わたしはあんこ
我が家には犬がいます。もうじき５歳の女の子。パグのあんこです。
本名はアルクィーン。通称あんこ。
ストーブが大好き。かわいいあんこです。
事務所におりますのでお近くにいたしたときにはお立ち寄りくださいませ。
甘くておいしいねぎ焼き、そして窓拭き
今日入ってきたねぎは太くて甘そう。
次男が窓拭きをしてくれるというので、おやつにお餅を焼いた。
小さな七輪に炭をおこしたので、ねぎも一緒に焼く。
（後ろの黒いのは玄米もち ヨモギです）。
ぶつ切りにして塩コショウをかけて焼いて食べました。
あんまりおいしかったのでお替り。
今度は切り方を買えて、お醤油をぬって食べました。
こちらもおいしい。
でもちょっと焦げました。
このように窓を拭く次男 M君。
今日は事務所の窓を全部ふき（学校で新聞紙で拭くときれいになる、とならったとか）
事務所２階の、高橋の母の住まいの窓も 自主的に 拭きに行ってくれました。
（急に大きくなる文字で、驚きを表します）
愛農での生活で働くことが苦にならなくなりました。
先生方ありがとうございます。
