Vegan Cake

もうひとつのWSはヴィーガンケーキ。

二日連続で両日ともに三時間という濃い内容。

ヴィーガンケーキとは卵や牛乳、バターを使わないで焼く。

チョコレートケーキ

ピーナッツバターソースとキャラメルソースの2パターン。

キャロットケーキはレモンとデーツのカシューナッツクリームの2パターンでデコレイト。

バナナケーキは仕上がりの写真撮り忘れた！

生地は一緒なのにアレンジはチョコとジンジャーとデーツの三種類。

どれも混ぜて焼くだけなので工程は簡単。

だけどコツだったりテクニックだったり。

やっぱりプロは違う。

とにかく楽しそうに作る様子は見ていても楽しい❤︎

質問があったデコレイトテクニックも直ぐその場で再現してくれたり。

ガンガン喋ってくから付いていくのが大変だったけどw

楽しくてお腹いっぱいの午後だった‼︎

RAW Desserts

マイソールでRAW DessertsのWSに参加してきました‼︎

サムのヴィーガンスイーツは凄い。

毎週土曜に販売されるので昨シーズンもお世話になった訳ですが。

元々はカナダのフォーシーズンズで働いていたプロの彼。

マイソールでもサラスワティのアシスタントを6年も続け、わたしもアシストしてもらったことがあるけど指導力もかなり高い。

ヨガを始めてヨギーニの為にスイーツを作るようになったらしい。

卵やバターのリプレイスやデコレイトの技術、そして有るもので創造して作っていく様は芸術でしかない。

チアシードのココナッツプリン

ココナッツクリームパイ

デコレイトのココナッツフレイクも全て手作り。

チョコレートタルト

時間のある時に作ってみるつもりなので。

上手に出来たら皆んなで食べよ⤴︎

Tatyanaのバースデー

巻き寿司と稲荷を用意して

生春巻きと天婦羅も作って

マッシュドポテトでバースデーパーティー‼︎

サムのヴィーガンチョコレートケーキ。

オーダーよりデカイのが来た‼︎

Tatyanaがカットしてくれたー

お花も用意したよ

バースデーカードも❤︎

おめでとう‼︎

この日は〠に荷物を出しに行ったら二時間近くかかったり。

やることが多くてかなり大変な日だったけど準備がスケジュール通りに進んで良かったー。