数ヶ月前から定期的に、マクロビオティックのお話などをさせて頂いていた、
こころの事業団で、出張のマクロビお料理教室を開催しました。
出張、しかも夕方の１７時３０分から開催。
お鍋がどんなのがあるのか分からないから、使う鍋を持参。
包丁・菜ばし・盛り付け箸・軽量スプーン・レードル・木べら等のお道具も、
マイお道具袋に入れて、持っていきました。
このマイお道具袋は、超便利＆お料理教室に必須なので、
WS開催の時などにも必ず持ち歩いています。
またblogで紹介しまーす。
そして、９人分のお料理・・・（６人分って聞いていたのが、現地で増えた）
流石に通常のお料理教室のようには出来ないので、
マクロビオティックの基本がおさえられるような内容に。
玄米ご飯の炊き方。
・・・・洗い方から指導します。
出汁（しいたけ出汁）のひき方。
・・・・出汁は、丁寧に３０分かけてひきました。
何度も何度も味見をして、しいたけの味を感じます。
ジンジャー味噌スープ。
あらめと玉葱の煮物。
お料理教室なので、出汁も基本のひき方を忠実に再現しましたが、
普段は一晩水につける水だしでもOK。
時間かかって仕方ないもんね。
そして、出来上がったご飯をみんなで頂きました。
食卓にはマクロビオティックじゃないお料理もありますが・・・それもOK。
美味しくみんなで食べる。
これに尽きます。
玄米なんて・・・・
って言っていたみんなが、美味しい美味しいって食べてくれました。
良かった～
この日は、仕事ですごーくストレスのかかることがあって、
精神的にこんな状態でお料理出来るのかしら・・・って思うくらいだった。
気持ち切り替えなきゃ、癒される・優しいお料理出来ない・・・
切り替えなきゃって、すごい思って望んだのです。
不思議なもので、お料理をしていると楽しくて楽しくて。
ストレスもぶっ飛んでいきました
自分が作ったものを美味しいって皆に食べていただけるなんて、
わたし、本当に幸せだなー
有難いことに来月もまた出張させていただきます。
そして、来年の春頃には、上海でもお料理教室を始めたい。
上海の家はキッチンが大きくないので、場所の問題があるけれど、
実現出来るように引越しも視野に入れて、ちょっと考えていこうかな。