豆乳バジルソースのPHO

ジェノヴェーゼソースのパスタと、

昨日習ったバジル素麺をアレンジしてみました。

気分的にパスタだと重い気がして、

素麺だとちょっと・・・・だったので、今日はPHOを選択。

とにかく簡単。

バジルをブレンダーにかける。

ピーナッツバター（無塩）を適量入れる。

ピーナッツで、コクが出る。

出汁・豆乳をいれる。

このあたりはお好みで、出汁と豆乳の比率を変えて下さい。

塩を少々。

味見して、味噌を適量。

あとは茹でて冷やしたPHOと和えるだけ。

夏っぽくてサッパリ。

彩りもキレイです。