マクロビのスイーツ。
まずは、『れんこんワッフル』
れんこんでもちもち感を出します。
山芋とかでも代用できそう。
①
れんこんのすりおろし
りんごジュース
油
をミキサーで混ぜる。
小麦粉
ベーキングパウダー
塩
を混ぜたものに①を混ぜて、３０分ほど生地をねかす。
あとはワッフルメーカーで焼くだけ。
チョコソースは、
ココア・甜菜糖（メープルシロップでも可）・葛粉・油で作ります。
弱火にかけて、とろみがついて、つやが出るまでねる。
つやが出るまでねるのがポイント。
そして、『玄米粉のデザート』
玄米粉というものがあるのを、はじめて知りました。
子供の離乳食や体調の悪いときに使えそう・・・
これも玄米粉さえ手に入れば、超簡単。
玄米粉
豆乳
塩
油
甜菜糖
を全て鍋に入れてよく溶かしてから、火にかける。
とろみがでてきたら、火をとめてバニラエッセンス。
器に入れて冷蔵庫で冷やす。
冷えたら、きなこやクランベリーやレーズンでトッピングして、出来上がり。
写真はココナッツパウダーも入れてます。
なんかヨーグルトみたいな感じです。
固さは火をかける時間で調節できるので、お好みにできるよ。
