マクロビ集中講座～上級１日目その２～

１日目は、実習が２回。

２回目は、パスタが出てきました～

マクロビでパスタ。

もちろん、全粒。

*ウォールナッツのスパイラルパスタ

炒ったナッツをブレンダーにかけて、

醤油や梅干、レモン汁などを加えて、ソースを作ります。

*マクロチーズマカロニ

水切りした豆腐をブレンダーにかて、

白練胡麻、白味噌、レモン汁をくわえて、ホワイトソースを作ります。

具は、炒めた玉葱とマッシュルーム。

*そうめんと揚げゴマ豆腐

生姜醤油につけた豆腐に葛粉を軽くつけて、

炒った白ゴマをつけて、豆腐を焼きます。

そうめんは、炒めた野菜と絡ませています。

色鮮やか～

デザートは、

*マクロジャック

ポップコーンと炒ったアーモンドを混ぜたものに、

火にかけて空気を含ませた米飴を加えて、絡める

そして、オーブンで焼きます。

*クィックコブラー

聞いただけでは分からない。

アメリカの伝統的なデザートらしいです。

本当はフルーツの上に、クッキーがしきつめてあるらしいの。

これは、りんごジュースで煮たりんごとブルーベリーの上に、

（葛粉でちょっととろみはつけます）

炒ったオートミール＆かぼちゃの種、

玄米フレークを米飴でからめたものを重ねたものです。

オーブンで焼いてもかまわないです。

今回はそのまま頂きました。

超おいしいよ、コレ。

左が、クィックゴブラー。

右が、マクロジャック。

またまた、お腹いっぱい

幸せ～