す～ごく、カレーが食べたくなって、作りました。
『献立』
マクロビ野菜カレー
でも、市販のカレールーで作った味と全然違っています。
普通のカレーの味を想像してたら、がっかり
・・・です。
野菜の味がしっかり出ていて美味しいけど、ちょっとコクが足りない感じになっちゃいました。
『作り方』
１．油をひいたフライパンで大蒜を炒めて、香りを出す。
２．玉葱のすりおろし・トマトのみじん切りを１．に加えて炒める。
水分が減って炒まったら、火を止める。
３．鍋に油をひいて、適当に切った玉葱・茄子・人参を入れる。
４．ある程度炒まったら、水を入れて、野菜ブイヨンを入れる。
５．ぐつぐつしてきたら、２．を入れて、スパイスのカレー粉を入れて、弱火で煮る。
ぐつぐつ時間をかけて煮たのですが、何かが足りなくて、
後からりんごのすりおろしを入れて、更に煮ました。
りんご
の甘みが出て美味しくなりましたが、コクは出ませんでした・・・
一応『作り方』を載せたけど、お勧めはしません。
作らないでね。
７月末にマクロビのカレー料理教室があるので、
レシピが分かったら、またマクロビカレーに挑戦します
ぶぶぶ～