☆梅はちみつ漬け、作ってます

このシリーズです。

『青梅を頂いたので、完熟開始』

梅はちみつ漬けを作り始めました。

梅 はちみつ 漬け 保存袋で３日で作れる！キズ梅の救済レシピ 疲れ知らずに【簡単！梅仕事】 はちみつ 梅干し

材料は、梅1kg、天然塩100g、ホワイトリカー少々、はちみつ500g

ホワイトリカーを接着剤にして塩をまぶします

はちみつ投入

空気を抜いて、重しを乗せて静置

20240621  2100　6日目

ジップロックの中身、たぷんたぷん

20240624。1900

梅酢、たっぷんたっぷん。

ここでもういいんじゃないかと思い始めてしまいました。

もう一度YouTube みましたら、やっぱり１ヶ月置くようにとのこと。

時間をおくと味がよくなるそうです。

我慢我慢。

20240707。

あ。ヤバいかも。

この白いのは何だ？

Yahoo知恵袋で、ありました。

梅干しを作りたくて梅をジップロックで漬けました。 - 漬け始めて約1ヶ月、梅酢にもたっぷり浸かっているし、と安心してしまいここ3〜4日... - Yahoo!知恵袋

酵母菌だそうです。

今後の予定