プレッシャー2

本当に心から嬉しいんですよ！

本当に嬉しいんです

本当です(ひつこい!)

『パスタが美味しいって聞いて初めて来たんです

』

…

本当に味覚は、人それぞれの違います

またまた、おれ自身の話になりますが、人に美味しいと聞いて行ったら、『え

これ美味いか？』…って、ことけっこうありました

その時、パスタを作る手が震えていたのは言うまでもありません

お帰りになった後、帰ってきた皿を見て、綺麗にソースまで召し上がっていただいてるのを確認し、ようやくほっと胸をなで下ろしました

もう、このドキドキ…

北斗で単チェ引いての34ゲーム間のドキドキより胸が痛い(笑)

まだまだ、発展途上

いまできるベストを常に心掛け、お作りしています

…けど、本当に嬉しい

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プレッシャー

本当に心から嬉しいんですよ

本当です

本当に本当です(ひつこい!)

何かと言うと『平日の一組だけのご予約』です

今日もご予約頂いたのですが、そのお客様が来られるまでは、誰一人お客様がいませんでした

きっと心の中で『な～んや、予約なんかせんでもガラガラやん

』

…って絶対思ってるはず…(-_-;)

だって、おれ自身も予約して行って、結局俺たちだけって時はそう思いましたもん

予約席以外は満席で、お客様が来られた時『やっぱ、予約して良かったね』っと、思われたい…

それは、無理にしてもせめて半分位は…

結局今日もご予約のお客様が来られて30分後には、半分位は埋まりましたが、本当にドキドキです

今週、この先も一組づつご予約頂いています(-_-;)

毎日、ドキドキです

いっぱいお客様きますように…

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密かに画策中

PCのファイルを整理していると、過去のメニューがいっぱい出てきました

季節ごとに入れ換えそのまま忘れ去られたメニュー

ちょっと掘り起こしてみます

そして、ランチの改革

密かに進めています

六周年のちょっとしたイベントも…

今回の六周年は広告も何もなしで、ブログを見てる方、fbで見てる方、普段きてくれている方に感謝を込めて…

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きゃさりん

新メンバーのきゃさりん

昨日、仕込みを手伝ってもらおうと厨房へ呼びました

トマトソースの最後の工程で、裏漉し器で裏漉しします

ただ、延々ハンドルをまわすだけですが、初めての作業なので、『これをこうして、こうやるんやで』って、教えました

それを聞いたきゃさりん

『ふ～ん、へ～～～』って

まるで、他人事のように…

『お前がやるんじゃ

』っと、半分笑いながらですが…

さすがです(--;)

天ボケなのか…？

やはりうちのスタッフは、ちょっと変わった奴が多いです

もちろん、みんな仕事のできるいい奴ですよ

悪キャラになったK藤ちゃん

就職の決まらないT香

不動のメンバーに加え、またいいメンバーが揃ってきました

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おめでとうございます！

本日ご予約のK川様

ご相談頂いたのは三週間前

なんと、当店にてプロポーズ

過去に何度かそんな状況を見たことはありますが、事前に相談されたのは初めてでした

打ち合わせで、彼女さんの好みの食材、苦手な食材をお伺いし、メニューも決定

メッセージの入ったケーキをご注文いただき、準備OK

結局、俺はずーっと厨房で、お帰りの時に初めてご挨拶

笑顔のK川様と若干照れ気味の彼女さん

左の薬指には、素敵な指輪

おめでとうございます

末長くお幸せに

プロポーズもしていない、指輪も買っていない俺

ちゃんと言えば良かったと反省＼(__)

指輪は、今からでも買えるよ!って、突っ込まれそうです(--;)

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スマホ考

ポータブルナビを買うつもりが、スマホのナビで十分

i-pod買うつもりが、これもスマホについている

カメラも…

時計も…

目覚まし時計も…

スケジュール帳も…

メールも…

メモも…

おサイフも…

テレビも、ギャラクシー3にはついている

たった一台のスマホが、いろんな商売の邪魔してる気がするのは俺だけ？

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ヒノヒカリ

今日、ネクタイ姿の二人組のおじ様が来られました

一瞬○○署？

噂には聞いていたが、とうとうきたか

…

な～んて…

来られたのは、農林水産省の方々

ようは、使っている米の産地を店内もしくはメニューに表示して下さい、とのこと

裏面をみると罰則規定もあります

うちは、メニューに印刷することにしますが、すぐには無理です

とりあえずブログにて…

うちは香川県産のヒノヒカリを使っています

…けど、この法律22年の10月施行です(--;)

なんで、いま…?

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カッペリーニ

明日から使うカッペリーニ

0.9mmの超極細麺

冷製パスタ用です

この極細麺、細いくせに腰がありソースによく絡む

サンプルでいただき試して一目惚れ

唯一の難点は、茹でてる時に使うザルの底の目から抜けてしまいます

今日試しにアルミホイルを底に敷いてみたのですが、軽いので浮いてきます

熱に強く、加工しやすく、水に沈む素材…

そんなのあるか？

まあ、ステンレス板をカットして底に張りつけるのもあり？

…けど、張りつけるのにまさか、ボンドってわけにはいかないし…

何かいい方法あれば教えて下さいm(__)m

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もう!?

梅雨の中休み的な晴れ

定休日の昨日もぐずりながらも曇り

雨も嫌いじゃないですが、やはり客足にも影響があるようで…

なんとかここ数日は助かっています

そんな、昨日の定休日

滅多に行かない『夢タウン』へ行ってきました

僕の目的はペッパーミル

妻の目的は靴下屋

ついでに、ビレバンやら覗きながら小一時間

ビックリしたのは、もうほとんどの店でsaleやってます

まだ、夏、来てないですよね

プレsale、sale、モアsale、ファイナルsale…

saleの時期です(*^^*)

ピンとくる物がなく結局買っていないバック