牛スジ肉丼
本日の一品、“牛スジ肉丼”です。
牛スジ肉と大根とこんにゃくを煮込み、丼にしました。
牛スジ肉はとろとろふわふわ
お箸をいれるとすぐに切れます。
牛スジ肉は食べやすい大きさにカットし、
長ネギの青い部分と生姜の皮と一緒に
約１時間半ボイルします。
大根は乱切りにし、こんにゃくは１．５cm角にします。
そして大根は柔らかくなるまでボイルし、
こんにゃくは約１５分下茹でします。
そして鍋に水、酒、砂糖、薄口醤油を入れ
牛スジ肉を約１時間煮ます。
その後大根、こんにゃくを加え、濃口醤油をいれ
約３０分煮ます。
ここで味を浸透させるため、一晩おきます。
丼茶碗にご飯をよそい、牛スジ肉、大根、こんにゃくを
のせ煮汁をかけ、トッピングに青葱の斜め細切りと千切り生姜を
のせれば出来上がり！
とろとろ牛スジ肉がたまらなく美味しい丼です
牛スジ肉を煮るのに手間がかかりますが
美味しいので是非お試しあれっ！
ちなみに丼茶碗はお手製です
リッツカールトン
週末、家人が東京ミッドタウンにあるリッツカールトンに
披露宴のおよばれをしてきました。
写真は引き出物です。
帰ってきたときに家人に「どうだった？」と
聞いたら「高そうだった・・・」と。
そりゃそうだよなー、東京ミッドタウンだもんな
引き出物も上品で高価な感じでした。
黄色いのはマンゴージュース。
シンプルな入れ物ですがセンスがいい。
やはり洗練されてますな
そして帰りに“ヨロイヅカ”でケーキを買ってきて！！と
お願いしたのですが、２０人くらい並んでるので
「待てん！帰る！！」と。
家人のお土産を待ってteatimeをしようと思っていたのに
あてがハズレ、写真にある小さなチョコ１つで
teatimeとなりました
ヨロイヅカ～～～
整理整頓
本日、朝から家中の整理整頓をしています。
大掃除？というよりは整理整頓。
実は昨日、片付けのうまくない家人から
「もう少しリビングをスッキリ出来ないのか」と言われ
ショック＆反省をし、今日は一丸発起をして
出かける予定を急遽変更にし朝から整理整頓です
そして片付けかけるとどんどん範囲が広くなってしまい、
こんなに片付けるとこがあったのか・・・と
またまたショック
しかもこの際だから使わないものは捨てちゃえ！と
思いいろんなものをごみ袋に入れてると
こんなにいらないものがあったのか・・・と
さらにショック
“きっと使うだろう信念”が強いので
なんでもとっておいちゃうんですよねぇ～
はぁ、反省、反省・・・。
まだまだ片付いてないのですが、３時になり
お腹もすいたので今は小休止です。
あとひとふんばり頑張ります。
整理整頓できた部屋を家人は気づいてくれるだろうか・・心配
ELLE a table
私の愛読書“ELLE a table”です。
ELLE donichefの頃から読んでいるので
もう何年読んでるかな～？そうとう長く購読してます。
しかし私はELLE donichefのファン。
ELLE donichefの頃の内容の方が好きです。
こんなこと言っちゃあ、ELLE a tableに申し訳ないですが
なぜかって？う～ん・・・スタイリングですかね。
お皿やクロス、カトラリーなどの色合い、使い方、
料理とのバランス、配置などなど
ELLE donichefの方が私の好みだったんです。
これも個人の好みがあるのでELLE a tableが
好きな方も多くいらっしゃるでしょうが。
スタイリングってなかなか難しいんですよね、
私も勉強をしていたことがあるのですが、
結局好みの問題じゃないの～？？って思うような
ことが多々。難しいようで微妙な世界だと思います。
食に携わることは貪欲に勉強していきたい今日このごろです
１２月ですね・・・
いよいよ今年最後の月、１２月ですね。
一年なんてあっという間だね～なんて思ってらっしゃる方が
たーっくさんいるんじゃないでしょうか。
もれなく私もそう思っている一人です
駅前に行けば歳末セール、
クリスマスの催し物、
年末ジャンボ宝くじの販売などなど
いかにも年末到来！というような雰囲気、
当たり前ですが楽しいような楽しくないような
複雑な感じになりました
先ほど駅前に行ったとき、なにげに人間ウォッチングを
していたのですが、なかなか幸せそう～な
いかにも楽しそう～な方っていらっしゃいませんね。
そう感じたのは私だけなのかしら・・・。
これが今の日本、経済状況なのかなっと勝手に
思っていたのですが、本当は皆さんいかがなのでしょう？？
昨日何かで読んだ？聞いた？のですが、
日本人は比較的背中を丸めて歩くそうで、
その雰囲気がこの寒空に一層楽しそうではない、
寂しそう？虚しそう？な感じが出ている気がしました。
そんな私も姿勢が悪く整骨院に通ってたくらいですけど
まぁ、たらたらと何が言いたいかというと
年末って楽しい雰囲気、活気がある雰囲気が少ないなと
思いまして。一年の反省もしなければいけないし、
悔いの残ることもあったりと一年を思い起こす月は
どうしても明るい雰囲気にはならないのかな？
我が家も明るいニュースがあるような、ないような・・・
という感じですが、今年一年もいろいろありましたが
明るく締めたいと思います。
なんだか大晦日のモードですな
まだ今年も一ヶ月あるぞ！今年を楽しむぞ！！