こんばんは！
今回のテーマは
「第３の食物繊維！？低糖質ダイエットに大革命のレジスタントスターチ！！」
をお話しします。
食物繊維というとお野菜などに
含まれている繊維質を指しますが、
今回のレジスタントスターチとは
ゴハンなどに含まれるでんぷんを小腸では消化されずに大腸まで届かせてしまうすごいダイエットテクニックです！
「レジスタント」＝「消化されない」
「スターチ」＝「でんぷん」という意味です。
レジスタントスターチが
なぜダイエットに良いのか?
レジスタントスターチはごはんやジャガイモなどのでんぷん食材にすでに含まれております。
その量が何倍にも増えてくれる
ダイエットテクニックがあります！
それは
「一度冷やすこと！」です♪
一度ごはんを冷ゴハンに変えてみましょう！
すると何という事でしょう！
レジスタントスターチの量が増えてくれます。
これはごはんに含まれるでんぷん（糖質）の
吸収を抑えてくれる効果があります！
糖質の吸収を抑えられたら？ → 血統値の上昇が緩やかになるという事です！
そうすれば脂肪へのため込みも少な目にできる
ということに繋がります！
これは低糖質ダイエットを行っている方にとってとても嬉しい研究結果ですね♪
変わったでんぷんはどうなるの？？
これは食物繊維に変わってくれます！
食物繊維の説明は以前の記事で
ご説明をさせていただきましたね♪
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そこで2種類の食物繊維がある事を
お話ししましたが、
レジスタントスターチ（難消化性でんぷん）は
なんと両方の性質を持つとても万能な食物繊維なのです♪
低糖質ダイエットで欠かせない食物繊維を
補給できるのはとてもありがたいですね♪
大腸で腸内細菌の餌になるので善玉菌も
増やせますし、整腸作用が素晴らしいです！
温めなおしてもOK！！
温めなおしても一度冷ました事により
科学的（β化）にでんぷんが難消化性でんぷんに変わったままなんです！
なので一度ごはんを炊いたら冷蔵庫で
冷ましておいておけると良いですね♪
温かいご飯を食べたい時は気にせずに
レンジでチンしちゃいましょう！
要するに？
・でんぶん質の食材（穀類やイモ類など）は
冷やすことで吸収しずらくなる！
（脂肪がため込みにくい！）
・食物繊維が増えて、かつ水溶性・不溶性の
食物繊維の両方の性質を持っている！
・温めなおしても効果は持続されている！
低糖質ダイエットにとても強い味方ですね！！
（だからと言って「冷やしたらOK！」とガンガン食べ過ぎる事だけは注意しておきましょうね！！）
たまにのごはんを食べるのにぜひレジスタントスターチのダイエットテクニックを活用していきましょう！！
あれ…そういえばコンビニのおにぎりって
温かかったっけ？冷たかったっけ？？♫
理想の身体を手に入れて最高の笑顔になりましょう♪