揚げないフライ
弟が淡路島の新玉ねぎ送ってきた。
一緒にソースが入ってて
これがすごく美味しい高級品だから、と
いうので
串カツに。
最近テレビで見た
揚げないフライ、という方法でやってみる。
ついでに、小麦粉玉子の行程もせず
マヨネーズでいく。
フライであれば、トンカツでもエビフライでもコロッケでもできます。
串カツにしたい具と竹串
マヨネーズ、パン粉、油大さじ2杯
今回はトンカツ用のロースです。
一個150gくらいでした。
ガンガン叩いてふたまわり広げたら
もとの大きさに寄せ戻して
塩コショウして、１個づつラップ。
レンジでちん。
100gあたり30秒（600w）
写真のように、生が残ってるくらいで大丈夫。
あまりレンジで熱を通すと固くなる。
パン粉。
余分が出たらもったいないので
串カツ一本あたり半カップと決め、
８本予定なので4カップにしたら
それでも多かった。
これをカライリ。
油も敷かずにフライパンで強め中火で
炒める。
最初はなかなか来ない感じですが
急に来るので油断せずかき回しましょう。
一部が茶色になったら
あっという間です。余熱でも行くので
火から遠ざけたりして
食パンの耳のような色になったら
大さじ2杯のオリーブORサラダオイルいれて混ぜときます。
ちなみに、私はオイルを入れませんでした。のちにマヨネーズ使うので。
こうなるまで約４分。
たまねぎ。大きくて真っ白で
つゆだくで、生でかじっても甘い。
これをクシ切りして、さっきの豚も切って
竹串にさしまして、
小麦粉→玉子コースの人はそのように、
私はこいつらにマヨネーズ塗り塗り。
一本につき大さじ1くらいでした。
ベタベタにしなくても、ちゃんと塗れてればOK。マヨネーズの味はほとんど消えるので多目でも問題はないです。
手がベタベタだったので写真ない。
パン粉を煎ったフライパンの上に
連れていき、
ふりかけてパン粉をつけます。
パン粉に埋めて押して、なことをする必要はありません。
揚げないのではがれないし。
見た目、「これで出来たんじゃね？」
のようになりましたら
焼くのですが、
オーブンなら200で15分。
トースターは
アルミを敷いて8分から10分。
時間が来たらそのまま放置して
余熱を与えてください。
その間にキャベツ切ったりしてましょう。
全然、フライです。
言われなければ気づきません。
油切れを気にしなくていいので
失敗なくサクサクで、
なにより優秀な点は、
次の日のクオリティーが変わらないこと。
トースターで暖めなおせば
出来立てと同じに。
パン粉をいためたり、焼く時間を考えると
揚げた方が若干早いですが、
後片付けで、余裕で時差を巻き返せます。
今夜はエビフライにも挑戦するので
出来たら追記します。
ソース旨っ！
追記っ↓
一緒にソースが入ってて
これがすごく美味しい高級品だから、と
いうので
串カツに。
最近テレビで見た
揚げないフライ、という方法でやってみる。
ついでに、小麦粉玉子の行程もせず
マヨネーズでいく。
フライであれば、トンカツでもエビフライでもコロッケでもできます。
串カツにしたい具と竹串
マヨネーズ、パン粉、油大さじ2杯
今回はトンカツ用のロースです。
一個150gくらいでした。
ガンガン叩いてふたまわり広げたら
もとの大きさに寄せ戻して
塩コショウして、１個づつラップ。
レンジでちん。
100gあたり30秒（600w）
写真のように、生が残ってるくらいで大丈夫。
あまりレンジで熱を通すと固くなる。
パン粉。
余分が出たらもったいないので
串カツ一本あたり半カップと決め、
８本予定なので4カップにしたら
それでも多かった。
これをカライリ。
油も敷かずにフライパンで強め中火で
炒める。
最初はなかなか来ない感じですが
急に来るので油断せずかき回しましょう。
一部が茶色になったら
あっという間です。余熱でも行くので
火から遠ざけたりして
食パンの耳のような色になったら
大さじ2杯のオリーブORサラダオイルいれて混ぜときます。
ちなみに、私はオイルを入れませんでした。のちにマヨネーズ使うので。
こうなるまで約４分。
たまねぎ。大きくて真っ白で
つゆだくで、生でかじっても甘い。
これをクシ切りして、さっきの豚も切って
竹串にさしまして、
小麦粉→玉子コースの人はそのように、
私はこいつらにマヨネーズ塗り塗り。
一本につき大さじ1くらいでした。
ベタベタにしなくても、ちゃんと塗れてればOK。マヨネーズの味はほとんど消えるので多目でも問題はないです。
手がベタベタだったので写真ない。
パン粉を煎ったフライパンの上に
連れていき、
ふりかけてパン粉をつけます。
パン粉に埋めて押して、なことをする必要はありません。
揚げないのではがれないし。
見た目、「これで出来たんじゃね？」
のようになりましたら
焼くのですが、
オーブンなら200で15分。
トースターは
アルミを敷いて8分から10分。
時間が来たらそのまま放置して
余熱を与えてください。
その間にキャベツ切ったりしてましょう。
全然、フライです。
言われなければ気づきません。
油切れを気にしなくていいので
失敗なくサクサクで、
なにより優秀な点は、
次の日のクオリティーが変わらないこと。
トースターで暖めなおせば
出来立てと同じに。
パン粉をいためたり、焼く時間を考えると
揚げた方が若干早いですが、
後片付けで、余裕で時差を巻き返せます。
今夜はエビフライにも挑戦するので
出来たら追記します。
ソース旨っ！
追記っ↓
さぎだ！w
先日、46歳独身の（彼女も居ない）友人の携帯に
「おやじ？俺だけど」という電話が来て
「家族がいるってこう言うことか」と幸せを感じたらしい。
前向きなやつだ。
うちの母は
弟が名前も名乗って、家のPS4を着払いでいいから送って、という
普通の電話も切ったそうだ。(笑)
そして、
私のもとにも１通のメールが。
↑
まずここの意味がわからん。
要は
あるコンタクトレンズWEBで買い物して
督促してるのに無視するから
委託されて請求します、
ということを言っている。
コンタクトをWEB買いしたことは
何度もあるので、一瞬「え？」って思った。
しかも、一回支払い遅れて督促状来て慌てて払った事もある。（5年前）
きっと
「コンタクトをよく通販で買い
滞納したことあるだらしない女」
という情報リストに乗ってるんだわー！
キーーーー！
どこの業者だ。名簿回した野郎は。
しかもだ
このままだと訴えるよ？今なら間に合うよ？と言っている。
脅されてるわけね、わたし。
メール来たすぐは、
「え？私未払金が？」と思ってしまった。
でも、
具体的にいつ何を買っていくらで、という記述が無いので
メールにあるコンタクトショップの
URLにアクセスして
直に電話しようと思う。
そのショップ
三重県、愛知県に店舗があり
コンタクトを買うには眼科の診察が必要で
弊社指定の眼科に先に行ってもらうため
一度ご来店してから、、云々
コンタクトを買うために
三重県に行ったことはありません。
ただでくれると言われても
交通費でいっぱい買えます。
で、今度はメール送ってきた
㈱情報メディアセンターってのと
電話番号を合わせて検索したら
詐欺です詐欺です詐欺ですのパレード。
ということで
スルー。
気を付けようね。
「おやじ？俺だけど」という電話が来て
「家族がいるってこう言うことか」と幸せを感じたらしい。
前向きなやつだ。
うちの母は
弟が名前も名乗って、家のPS4を着払いでいいから送って、という
普通の電話も切ったそうだ。(笑)
そして、
私のもとにも１通のメールが。
↑
まずここの意味がわからん。
要は
あるコンタクトレンズWEBで買い物して
督促してるのに無視するから
委託されて請求します、
ということを言っている。
コンタクトをWEB買いしたことは
何度もあるので、一瞬「え？」って思った。
しかも、一回支払い遅れて督促状来て慌てて払った事もある。（5年前）
きっと
「コンタクトをよく通販で買い
滞納したことあるだらしない女」
という情報リストに乗ってるんだわー！
キーーーー！
どこの業者だ。名簿回した野郎は。
しかもだ
このままだと訴えるよ？今なら間に合うよ？と言っている。
脅されてるわけね、わたし。
メール来たすぐは、
「え？私未払金が？」と思ってしまった。
でも、
具体的にいつ何を買っていくらで、という記述が無いので
メールにあるコンタクトショップの
URLにアクセスして
直に電話しようと思う。
そのショップ
三重県、愛知県に店舗があり
コンタクトを買うには眼科の診察が必要で
弊社指定の眼科に先に行ってもらうため
一度ご来店してから、、云々
コンタクトを買うために
三重県に行ったことはありません。
ただでくれると言われても
交通費でいっぱい買えます。
で、今度はメール送ってきた
㈱情報メディアセンターってのと
電話番号を合わせて検索したら
詐欺です詐欺です詐欺ですのパレード。
ということで
スルー。
気を付けようね。
パウンドケーキ第２形態
いつまでパウンドケーキ作ってるんだ！
と、
言われましても、
お持たせに一番いいのでついつい。
作るの簡単
見た目ゴージャス
成功しても、もらって「わあ」感が
少ないクッキーよりも
断然です。
で、
バナナが真っ黒になっていたので
救済で
バナナパウンドケーキ。
そしたらね、
薄力粉がちょっとしかないのよ。
パン作りブームで強力粉が大量なのよ。
というわけで
強力粉だけでパウンドケーキ作ったらどうなるか
実験してみた。
作り方は
この記事同様。
粉とバターと砂糖各100gとBP大さじ１
玉子２個を混ぜて170℃で45分焼く。
2行で伝わるレシピ。(笑)
この粉を強力粉にして
手で潰しながらバナナを入れて（２本）
メープルシロップを２重丸にたらして
ざっくり混ぜて型に流して焼いたわけです。
したっけ！
強力粉つかうと、
周りがクッキーのようにサクサクになる。
なかは従来のしっとり。
発見だ！
と、
言われましても、
お持たせに一番いいのでついつい。
作るの簡単
見た目ゴージャス
成功しても、もらって「わあ」感が
少ないクッキーよりも
断然です。
で、
バナナが真っ黒になっていたので
救済で
バナナパウンドケーキ。
そしたらね、
薄力粉がちょっとしかないのよ。
パン作りブームで強力粉が大量なのよ。
というわけで
強力粉だけでパウンドケーキ作ったらどうなるか
実験してみた。
作り方は
この記事同様。
粉とバターと砂糖各100gとBP大さじ１
玉子２個を混ぜて170℃で45分焼く。
2行で伝わるレシピ。(笑)
この粉を強力粉にして
手で潰しながらバナナを入れて（２本）
メープルシロップを２重丸にたらして
ざっくり混ぜて型に流して焼いたわけです。
したっけ！
強力粉つかうと、
周りがクッキーのようにサクサクになる。
なかは従来のしっとり。
発見だ！