Vini d'Italia 1989 Gambero Rosso Vol.98
Distillati&Liquori di Gualtiero Marchesi
特別編；知られざる逸品 Barone Ricasoli-Torricella 1982 その２
Castello di Brolioから南下、San Feliceの西にTorricellaという集落とその名を付けた畑があります。元来はここにTrebbianoとMalvasiaが植えてありました。現在となっては過去の畑情報も写真も何も無いので、自分の昔の記憶を辿って見つけた次第。運よく現Barone Ricasoliの畑看板も見つかったので、この場所で間違いありません。
なお畑情報取得にはGoogleの他、OpenStreetMapも使います。一度お試し下さい。
一時期のRicasoliは、Ricasoli家から企業へとワイン事業が譲渡され、利益優先で大量のワインの生産を余儀なくされます。
その時代に荒廃していたBarone Ricasoliを、現当主であるFrancescoが買い戻し、昔の名声を取り戻そうと努力を始めた時、彼は全ての畑を植え替え、Chiantiを造り変えます。白のTorricellaも復活させますが、オリジナルのTorricella復興は断念し、ブルゴーニュ瓶のCh100％バリック、後にCh75％＆SB25％と全くの別スタイルに仕立てた白ワインの生産を行っています。畑の場所はTorricella集落に存在するので、ワイン名にも同名を付けていますが、添付した畑写真の場所は昔と今では植えられているブドウ樹が別種類という事です。残念ながら今後オリジナルTorricellaの復活は無いでしょうね。当主のFrancesco曰く、旧Torricellaは1981が最後の生産年だと思うとの事ですが、私が最高の一本と推すのが1982、更にその後の1983も生産された事が確認されています。恐らくは1983が生産最終年となるでしょう。前回には1981と1982のエティケッタを掲載しました。
辛口のVin Santoといった味わいですか。イタリアには極端な辛口白が所々で生産されており、以前ご紹介したMarsalaやVernaccia di Oristano等と同カテゴリーとなりますが、こちらはフロールも使用せず、酒精強化でもありません。但しバックラベルに書かれている様に長い瓶熟が可能で、私がイタリアで働いていた90年代でも市場に出回っているのは70～80年初頭のヴィンテージでした。長期熟成が織りなす液体は、分厚く、とろりとした粘性があるにも関わらず辛口という不思議な感覚。当然ランシオ香なども混じり、紹興酒やヴァンジョーヌと同じ世界感での味わいですが、アルコール度数が低く、アタックがきつくないので、料理・特に複雑な味構成の一皿を併せるにはもってこいの白でした。ニュアンスがあり、薫り・味の構成要素の中には、様々な料理との共通項があり、Torricellaと料理との相乗効果は毎回興味深い世界感を作り上げ、我々も驚嘆していたものです。よって伊・仏・中・和とジャンルを問わず人気の一本でした。日本では、やはりヴィーニ・ディ・アライの荒井さんが旧マニン時代に本でご紹介しています。
歴史的に忘れられた一本と思っていましたが、2017年6月7日、現Barone Ricasoliの主催でオールドTorricella1927から現行Torricella2015までの垂直試飲会が行われ、2017年9月号の「vitae（イタリアソムリエ協会の機関誌）」に寄稿文が掲載されました。残念ながらその時の資料が入手できず、現ソムリエの感想などを垣間見る事が出来ませんが、生産されなくなってから既に35年を経過してもなお、こうして脚光を浴びる事が出来たこの一本。遠い日本のファンから、忘れていないよ、とエールを送りたいと思います。
この項 了。
Torricella 1945 Barone Ricasoli トリチェッラ バローネ・リカソーリ
Torricella 1949 Barone Ricasoli トリチェッラ バローネ・リカソーリ
Torricella Barone Ricasoli トリチェッラ バローネ・リカソーリ テイスティング資料
Vigneto Torricella Barone Ricasoli トリチェッラ バローネ・リカソーリ 畑場所
Barone Ricasoli Castello di Brolio バローネ・リカソーリ カステッロ・ディ・ブローリオ 場所
