Vini d'Italia 1989 Gambero Rosso Vol. 94
Vinnaioli Jermann-Vintage Tunina 1987 その１
Vini d’Italia1988ではVintage Tunina1986をさらっとご紹介しました。今回は1987を詳しく書いてみましょう。
Vinnaioli Jermann
設立年：1881、
設立者：Anton Jermann、
現オーナー：Silvio Jermann、
年間生産量：約280,000本、
畑面積：200h（内160hワイン畑）、
使用ブドウ：自社栽培のみ
Vintage Tunina ①
生産初年度：1975（1973にPino Biancoとして販売されたが、後の調査によりChardonnayだったと判明、現行スタイルでの販売開始は1975）、
生産本数：約28,000本、
使用ブドウ品種：Chardonnay25%, Sauvignon Blanc25％, Ribolla Gialla23%, Malvasia Istriana22％, Picolit5%、フィールドブレンド ②
畑名：Villanova di Farra地区 ③、Vigneto Monte Fortino(Ronco del Fortino)、
畑土壌：イソンツォ川の影響を受けた沖積鉱床、ポンカ部分も含む、
畑面積：16h、
畑海抜：100～120m、
畑展開方角：北～東だれ、南～西だれ、
栽培方法：Guyot cappuccina、
密植度：6000～7000株/h、
resa：40～60qli、1.4㎏/１株、30hl/h、
樹齢：25～40年、
収穫方法：手摘み、
ファーマ容器：INOX、
ファーマ温度：16～18℃、
ファーマ日数：70～80日間、
マロ：実施しない、
熟成容器：INOX ④、
熟成期間：11ヵ月、後出荷前に瓶熟6か月、
清澄：実施、無菌ろ過、
次回は注釈をつけた①②③④を解説しましょう。
Vintage Tunina Jermann ヴィンテージ・トゥニーナ イエルマン
Jermann Vintage Tunina 1987 イエルマン ヴィンテージ・トゥニーナ 1987
ヴィンテージ・トゥニーナ 生産場所 Villanova di Farraカンティーナ
Villanova di Farra 畑
