Vini d'Italia 1989 Gambero Rosso Vol.62
Antinori Tignanello 1983 その１
Tignanello、この時代のエースワインでした。前回のVini d’Italia 1988では1982をご紹介しました。
今回は1983のご紹介です。
TignanelloのオリジンはChianti Classicoですが、故エミール・ペイノーの助言をきっかけに1971年から品質改良を行います。今回は畑の分析と昨今のAntinori実情を書きましょう。
Tignanello
生産初年度：1971（1970にはそのベースとなるChianti Classico Riservaが生産された）、
生産本数：約220,000本、
使用ブドウ品種：Sv80, CS10~15, CF5~10（ほぼCS14、CF6）、
畑名：Vigneto Tignanello、Tenuta Tignanello内、San Casciano Val di Pesa (Firenze)、
畑面積：55h、
畑展開方角：南～西だれ、
海抜：350～400m、
土壌：鮮新世（533万年前～360万年前）のガレストロ（石灰質を含む粘土の瓦礫土壌）とアルベレーゼ（炭酸カルシウムを含む泥灰土の岩石質）の混合、
栽培方法：cordone speronato, archetto toscano, alberello、
密植度：4000株/h、
平均樹齢：15年、
resa：55qli/h（ブドウ樹1株1.3㎏程度）、
収穫方法：手摘み、
ファーマ容器：INOX、
ファーマ温度：28～30℃、自動温度調整、
ファーマ＆マセ日数：Sv８～18日、 CS&CF12～22日、
ルモンタージュ：一日2回（午前＆夜）、cappello sommerso、
マロ：実施しない、
熟成容器：アリエ・ヌヴェール・トロンセ産のオークバリック、225l、
樽齢：新樽1/3・2年目1/3・3年目1/3、
熟成期間：18～24ヵ月間、
清澄：卵白、ろ過、
前回掲載した年表を改正・再掲します。
1970：Chianti Classico Riserva Villa Antinori vigna del podere “Tignanello”として生産。Sv75, Can20, Tre+Malv5
1971：ワイン名称をTignanelloに変更。VdTとして生産開始。Sv75, Can20, Tre+Malv5（132,500bt）
1972～74：天候不良＆白ブドウ品種を排除する研究途中の為生産中止。
1975：Sv80, Can20（31,207bt, ？Mg, ？DMg）白ブドウを使用せず生産。トライアルの為生産本数は激減した。
1976；発育不良＆1975の欠点改良の為に生産せず、研究年とした。
1977：Sv90, CS+CF10。Can,Treを排し、CSとCFを使用して造る。（116,334bt, 1,500Mg, 200DMg）
1978：Sv88, CS+CF12（149,850bt）
1979：Sv85, CS+CF15（187,000bt）
1980：Sv80, CS+CF20（224,500bt, 3,380Mg, 550DMg）
1981：Sv80, CS+CF20（81以降は生産量記載せず）
1982：Sv80, CS10~15, CF5~10。Vini d’Italia1988でTreBicchieri。
1983：Sv80, CS10~15, CF5~10。以降％は左記に固定。Vini d’Italia1989でTreBicchieri。
次回、Antinoriの実情をお書きします。
アンティノリ ティニャネッロ ファーストヴィンテージ 1971 これぞトスカーナ赤
現行 アンティノリ ティニャネッロ
アンティノリ ティニャネッロ １９８３
ティニャネッロ ２０１５ テクニカルシート
ヴィーニディイタリア1989 Vini d'Italia 1989
ティニャネッロ畑 ①
ティニャネッロ畑 ② 有名な三角部分
ティニャネッロ畑③
ティニャネッロ畑 下部 アップ 太陽光輻射用の白石
