ちゃんこでワイン

今夜は、「日韓伝統音楽交流、共に響く、明日への調べ」を聴きに行きました。

POSCOと新日鉄の共催で紀尾井ホールで開催されたこの音楽会は、パンソリ等の主として韓国伝統音楽を紹介するものでしたが、予想も期待も大きく超える、素晴らしい内容でした。不況により、企業による文化的活動が減退する中で、今夜の企画は高く評価できます。

ということで、大いに盛り上がった気分を抱えたまま紀尾井町から弁慶橋に下り、赤坂の街に足を踏み入れた時はお腹がペコペコ。そう言えば、ペコペコとはお腹が空いたという意味の韓国語、”ペガ（お腹が）　コッパヨ（空いた）”がなまってペコペコになったのだと思いだしながら、何を食べながらワインを飲むべきか頭はフル回転。そして選んだのが、何と”ちゃんこ料理”でした。

果たしてちゃんこでワインは飲めるのか？

そうです。美味しく飲めるのです！

急いで向かった『まき田　赤坂』は、良質な材料と、自然な出汁を大切にし、余計な味付けをしていないので、和食でもワインに、特にフランス・ワインに良く合うのです。でも、ちゃんこ料理を看板にした店で、ワインが揃ったところは少ないですね。ここは女将がワインにも気を配り、私にとっては赤坂のオアシスとなっているのです。

早速シャンパーニュ、ペルトワ・モリゼ・グラン・クリュのコルクを勢いよく抜き、喉を潤せば気分はもう天国。コンサートの評価、楽器の歴史に関して意見を述べながらグラスを傾け続け、あっという間にボトルは空。

もう時間は遅く、長居をして良いものかと考えを巡らせながら頼んだ二本目は、マルキ・ド・カロン、2006年。ボルドー、サンテステフの、ハートのマークで有名なシャトー・カロン・セギュールのセコンド・レーベルである。

和食には、普段はピノ・ノワールを合わせている。まき田にも、ロバート・モンダヴィの良いピノが置いてあるが、今夜の気分は強いカベルネ・ソーヴィニヨンを求め、フランス・ワインを求めていたのです。

田崎真也さんの著作に、『うなぎでワインが飲めますか？』という本があり、日本そば、うなぎ、松茸等、色々な料理と食材について、ワインの合わせ方を書かれていますが、ちゃんこについての記載はありません。何故なら、ちゃんこはワインに良く合い、この本の趣旨に合わないからです。

もうすぐ冬。たまには趣向を変えて、大事な人とちゃんこでワインも良いものですよ。

カジノ・ロワイヤル

『カジノ・ロワイヤル』といえば、007ですね。

そしてジェームズ・ボンドといえば、シャンパーニュのボランジェ・ラ・グランダネです。もちろん『カジノ・ロワイヤル』でも使われています。

ところが、『カジノ・ロワイヤル』の中には、他にも私が大好きなボルドーが登場しているのです。

ダニエル・クレイグ扮するジェームズ・ボンドが、エヴァ・グリーン扮するヴェスパー・リンドと初めて会う列車の食堂車の場面で飲んでいるワインが、シャトー・アンジェリュスなのです。

アンジェリュスは祈りの鐘、二人の行く末を暗示するかのような名前のワインです。シャトー・アンジェリュスは、サンテミリオン地区で、シャトー・オーゾンヌ、シャトー・シュバルブラン、シャトー・フィジャック等と並ぶ、第一特別級のワインです。

私にとっても忘れ難いボトルです。憧れていた女性に祈りを込めて、1976年のボトルをマンゴツリー東京（丸の内）で、そして2003年のボトルをセパージュ（広尾）で飲抜しました。この深い味わいに彼女の尊敬を勝ち取ることはできましたが、それ以上の祈りは通じませんでした。

映画に出てくる素敵なワイン。貴方も恋の懸け橋に利用してみてはいかがですか。

ベル・エポック

『ベル・エポック』とは何のことかご存じですか？

それは『美しき良き時代』、つまり19世紀末から1914年の第一次世界大戦勃発までの約40年間を指す言葉です。そしてそれは、ワインの名前でもあります。

『ペリエ・ジュエ　ベル・エポック　1999年』　アール・ヌーヴォの旗手、エミール・ガレのアネモネを描いたボトルは、一度見ると忘れることができません。シャルドネを主体としたエレガントでスタイリッシュなこのシャンパーニュは”フルール・ド・シャンパーニュ（シャンパンの華）”と称され、大切な人と過ごす大事な夜には欠かせない一本です。

今年ももう11月、クリスマスのイルミネーションが話題となる季節となりました。表参道のイルミネーションも今年は復活するそうです。恵比寿ガーデンプレイス、六本木ヒルズ、そして東京ミッドタウン。貴方は大切な人と、どこで美しいイルミネーションを楽しみますか？

『ベル・エポック』と『ブルー・シー』、私なら素敵な彼女を、東京ミッドタウンの『ニルヴァーナ・ニューヨーク』に誘（いざな）います。ニューヨークから来た涅槃（ニルヴァーナ）という名のインド・レストラン。店に一歩足を踏み入れると、ミッソーニがデザインしたインテリアが出迎えてくれます。

この店の席からは、春は桜、そして冬は青く妖しく光る壮大なイルミネーション、『ブルー・シー』を一望することができます。『ベル・エポック』は、美しく高価なプレステージ・シャンパーニュです。そして店からの眺めは、セレブリティの特権です。もしこれで貴方に心を許さない相手であれば、きっと貴方には相応しくない、デリカシーに欠ける人であり、諦めもつくというものです。

この冬を、『美しき良き時代』に賭けてみませんか？