4月のこと、彼女と丸の内の馴染みのレストランで待ち合わせ。
東京駅丸の内広場地下を通り、「新丸ビル」へ。
「新丸ビル」の地下エントランスは1階に較べればかなり地味。
まだ夕方早い時間だが、地下商店街にはそこそこの人出。
少し買い物をしたくて待ち合わせ時間より早めに来た。
先ずは成城石井でお買い物。
次に立ち寄ったのは、信州Food Market 山吹。
美味しい味噌を購入。
ここはreinaさんがお好きなお店。
時間になったので今夜のディナーのお店、『ポワン・エ・リーニュ』へ。
ここは”点と線”という名前のブーランジュリー・レストラン。
パンを買う客は左から、奥のレストランを利用する客は右側から入店する。
平日の夕方早い時間、先客はまだ二組だけ。
でも今夜も満席の予約。
クチポールのカトラリーのシリーズが変更になっている。
「クチポールのシリーズが変わりましたね。以前のは柄が細いので使いにくかったので、こちらの方が嬉しいです」と私。
「流石、気が付かれましたね。ありがとうございます」と、顔馴染みのスタッフ。
これが以前使われていたカトラリー。
女性に人気で多くの店で採用されている。
彼女が到着すると、スパークリングワインで乾杯。
フランスのCFGV（コンパニー・フランセーズ・デ・グラン・ヴァン）が造る、ルネ・ラフランス、ブラン・ド・ブラン、ブリュット。
CFGVはタンク内二次発酵のシャルマ方式を開発した、ユージン・シャルマ氏が設立したスパークリングワイン専業メーカー。
グレープフルーツ、レモン、青リンゴなどのフレッシュな香り。
果実味、酸、ミネラルのバランスの良い爽快なスパークリング。
ぶどうは、ユニ・ブラン100%。
最初のパン籠が届く。
左は、グランノワ、テーブルパンとしても楽しめる大型くるみパン。
右上は、カンパーニュ・ジャポネ、自家製粉した国産小麦を塩麹と合わせた東京発のカンパーニュ、酸味を抑え小麦本来の香りと旨味。
右下は、レジェルテ、マスカルポーネクリームを配合したふわふわ生食パン。
前菜盛り合わせが届く。
シャルキュトリーは、ソフトサラミ、コッパ、プロシュート。
ブッラータとトマトのカプレーゼ、イチゴ添え。
ゴルゴンゾーラのポテサラ。
牛ひき肉のグラタン。
サーモンとクリームチーズ、ディル添え。
パテ・ド・カンパーニュには粒マスタード。
二杯目は、ロゼワイン。
オーストラリア、南オーストラリア州、バロッサ・ヴァレーのオールド・ファミリー・ワインが造る、ウィルバーホース、グルナッシュ、ロゼ、2022年。
フルーティーな香りを持ちながら、口に含むとドライなボディ。
発酵は自然酵母、マセラシオンは数時間、熟成はステンレスタンク。
ぶどうはグルナッシュ。
二籠目には、パンが四種類。
上は、ピヨトル、クルミと白ブドウのレーズンを小麦粉に対して200%配合。
これは二人の大好物。
真ん中左は、十勝、北海道十勝産小麦100%のオリジナルバゲット。
真ん中右は、あずき、北海道産大納言あずきがたっぷりの粒あんパン。
下は、ルパ、ロースト小麦胚芽を配合した香ばしいお食事パン。
どのパンも美味しく、ワインが進む。
彼女と過ごす、丸の内の楽しい夜は続きます。