2025年10月のこと、彼女と南青山の『TOKYO Whisky Library』で過ごす楽しい夜の続き。
ローランドモルトのオーヘントッシャンを飲んだあとは、タリスカー、10年をオンザロックスで。
このスモーキーなヨード香が大好きだ。
タリスカーはスカイ島にある蒸留所で、アイランズモルトの一つ。
スカイは”sky”ではなく”skye”で、”翼”を意味している。
大好きなシングルモルトで、以前は銀座のバーに30年物をキープしていたが、今はもう30年は手に入らなくなった。
真鯛のフィッシュ＆チップス、ケイジャンスパイス。
フィッシュ＆チップスの魚は、通常は鱈や鰈、またはオヒョウが使われるが、真鯛を使ったものは初めて。
フィッシュ＆チップスは懐かしい食べ物。
昔々ロンドン大学に短期留学していた時、朝夕はドミトリーで食事が出たが、昼は自分で食べなければならなかった。
貧乏学生だったので、一番安いメニューのフィッシュ＆チップスばかり食べていた。
当時は安かったが、今では高価な料理になってしまった。
モルトビネガーをお願いしたが、無いとのこと。
タルタルソースをかけて食べる。
ケイジャンスパイスが強く、なかなか美味い。
彼女はウイスキーをオンザロックスで二杯飲んだあとは、白ワイン。
チリのボデガ・シエン・イ・セロが造る、シャルドネ、カチャポアル・ヴァレー、2024年。
シエン・イ・セロは1824年設立の歴史あるワイナリー。
私の三種類目のウイスキーは、アイランズモルトのアラン、バレル・リザーヴ。
アランを飲むのは初めて。
オンザロックスで頼んだが、お店の方が間違えてハイボールで届く。
周りのテーブルを見ると、何故か全員ハイボールを飲んでいる。
フルーティーな香りに、チャコールのニュアンスが混じる。
アラン島のロックランザ蒸留所が造るシングルモルトで、バーボンバレルで7～8年間熟成されている。
USプライムグレード牛ハラミのグリル、山形県産米澤豚肩ロースのグリル盛り合わせ。
赤い焼き色は牛肉で、その奥に豚肉。
付け合わせは、蓮根、シャドークイーン、蕪、ルッコラ。
二人に取り分け。
結構なヴォリュームがある。
彼女は、白ワインのあとは同じ造り手の赤ワイン。
チリのボデガ・シエン・イ・セロが造る、カベルネ・ソーヴィニヨン、カチャポアル・ヴァレー、2023年。
私の四種類目のウイスキーは、アイラモルトのアードベッグ、10年をオンザロックスで。
アイラモルトの中でも、特にピート香、ヨード香が強いモルト。
以前はアイラ・モルトではポート・エレンが好きだったがオールドバレルはもう手に入らないので、最近はアードベッグを飲むことが多くなっている。
ここでもアードベッグがお勧めのようで、大きなボトルが飾られている。
コース料理は肉で終わりだが、まだ食べ足りないのでアラカルトメニューから本日のパスタを注文。
烏賊とカラスミのアーリオオーリオペペロンチーノ。
オーリオ系のパスタにカラスミは良く合う。
私が二人に取り分け。
モチモチの麺が美味い。
私の五種類目、〆のウイスキーは、キャンベルタウンモルトのグレン・スコシア、10年をオンザロックスで。
キャンベルタウンは人口5,000人ほどの小さな港町。
昔はアメリカへの輸出用のウイスキーの生産で栄え30を超える蒸留所があったが、アメリカの禁酒法時代に衰退し、今ではスプリンブバンク、グレンガイル、そしてグレン・スコシアの三つのみとなっている。
この日飲んだウイスキーは、
ローランドモルトのオーヘントッシャン
アイランズモルトのタリスカー
アイランズモルトのアラン
アイラモルトのアードベック
キャンベルタウンモルトのグレンスコシア
の5種類。
メジャーなハイランドモルトとスペイサイドモルトは飲んでいない。
広い店内はほぼ満席。
この店の人気の高さがわかる。
壁に飾られた鹿の剥製に見送られ、店をあとにする。
彼女と過ごす、南青山の楽しいウイスキーな夜でした。