2025年7月のこと、ちぃさんと新橋で待ち合わせ。
二人で向かったのは、ゆりかもめ。
新橋駅から乗車時間僅か4分で竹芝駅に到着。
竹芝駅から渡り廊下を通って目的のビルに向かう。
今夜のディナーの場所は、「ホテルインターコンチネンタル東京ベイ」。
ここは三階のエントランス。
エントランスを入ると、まずはお化粧室で身繕いをしてから一階に下る。
手前右にはレセプション・カウンター、左は一階のエントランス、先の右側には『ハドソン・ラウンジ』。
そして今夜のお店は、この突き当り。
ここは 阿部洋平シェフが腕を振るうイタリアン、『ジリオン』。
今回ここに来たのには理由がある。
二ヶ月前にこのホテルのメイン・ダイニング、フレンチの『ラ・プロヴァンス』でディナーを楽しんだ時に、庄司支配人にお世話になった。
その時に庄司さんが『ジリオン』の支配人も兼ねていることがわかったので、「次は『ジリオン』にお伺いします」と約束したのだ。
レストラン総合レセプションで名前を告げると、直ぐに店内に案内される。
（先客がいらっしゃったので撮影は控え、ホテルのH.P.の写真を拝借。）
どのテーブルだろうと思いながら歩いていると、驚いたことに案内されたのはラベンダーカラーの特別個室。
花は藤とライラックなのだそうだ。
美しい部屋なので、記念撮影。
こんな特別室を用意してくれた庄司支配人に感謝。
四人用のテーブルで、幅も広い。
今夜は阿部シェフの季節の限定コースを予約している。
どんな料理に出会えるか楽しみだ。
ソムリエの宮田さんが部屋に来られ、スパークリングワインを二つのグラスに注いでくれる。
オーストラリアのデ・ボルトリがサウスイースタンオーストラリア州で造る、ロリマー、キュヴェ・ロゼ。
ちぃさんと、「今夜も楽しく飲みましょう」の乾杯。
豊かな泡立ち、ラズベリーやストロベリーの甘い香り。
口に含むと重厚感のある辛口で、少しだけ加えられたシラーズが良い働きをしている。
セパージュは、シャルドネ80%、ピノ・ノワール19%、シラーズ1%。
パルマ産プロシュートとブッラータチーズ、フルーツトマトのサラダ。
ブッラータチーズだけでなく、チェダーチーズも入っていて美味い。
サラダにスパークリング・ロゼを合わせて飲むのも楽しい。
喉が渇いていたので、三杯も飲んでしまう。
熱々のライ麦パンが届く。
お供はボルディエバターとE.V.オリーブオイル。
スパークリング・ロゼを三杯ずつ飲むと、ほとんど1本を空けてしまった。
スパークリングの次は、イタリアの白ワイン。
ヴェネト州のパスクアが造る、ヴィッラ・ボルゲッティ、ルガーナ、2021年。
初めて飲む銘柄で、調べても情報が少ない。
レモンやライチの香り。
綺麗な果実味と酸、後味にはグレープフルーツの皮の苦み。
これは好みの美味いワインだ。
ぶどうはトレッビアーノ・ディ・ルガーナ。
季節のスープが届く。
冷製コーンポタージュ。
浮かべられているのは、ポップコーンとE.V.オリーブオイル。
濃厚なポタージュスープが空いた胃に染み渡る。
ちぃさんと過ごす、「ホテルインターコンチネンタル東京ベイ」での素敵な夜は続きます。