2025年6月のこと、大学時代の友人たちと恒例の京都旅行。
先斗町の『京のおうち割烹 月をみ』で過ごす、楽しい夜の続き。
鱧は大好物。
淡路産、梅雨鱧のおとし。
”梅雨の水を飲んで美味しくなる鱧”なのだそうだ。
綺麗に包丁が入った真っ白な鱧が美しい。
やはりおとしは梅で食べたい。
最高に美味。
生ビールの後は日本酒を選ぶ。
新潟のレアな酒もあるそうだが、京都まで来て新潟の酒を飲む必要は無い。
やはり京の地酒を飲みたい。
大将のお勧めは丹波ワイナリーの樽生ワインなのだそうだ。
京都のクラフトジン、季の美の字が誤植になっているので、お店の方にそっと伝える。
選んだ酒が届く。
二合を頼んだら、一合の片口二つに注いでくれた。
京都府亀岡市の丹山酒造が醸す、しぼったそのまま 山田錦 しぼりたて 純米原酒。
亀岡市なので、まさに嵐山上流の蔵。
明日はトロッコ電車で亀岡まで行く予定。
使用米は山田錦、精米歩合は70%、搾ったままの原酒なのでアルコール度数は17%と高い。
またまた三人で乾杯。
三人とも既に現役を引退しているお歳だが、こうして飲んで話しているとほとんど大学生のノリになっている。
向かいに座る友人が私の上を見ているので何かと思ったら、ここにも料理のメニューが。
グランドメニューもチェック。
美味しそうな料理が並び、あれも食べたいこれも食べたいと目移りしてしまう。
九条葱とおあげのぬた。
京風だし巻き。
ちゃんと三等分にされているところが嬉しい。
何が違うのだろう。
とても美味い。
京都で食べると何でも美味しく感じるのかもしれない。
京都の友人は熱燗で。
徳利には英勲と書かれている。
伏見の齊藤酒造が醸す酒だ。
奥丹波赤地どりささみのレア天麩羅。
梅のつけ汁が出される
でも塩で食べる方が美味い。
大将に聞くと、これは赤穂の塩なのだそうだ。
友人達と過ごす、先斗町の楽しい夜は続きます。