今夜は彼女と神楽坂駅で待ち合わせ。
待ち合わせ時間の少し前に着き、彼女が到着する前に予約しておいたパンを受け取りに行く。
向かった先は、のり奴姐さんに教えていただいたお店、『亀井堂』。
パティシエが作るクリームパンが人気で、多い日は400個が売れるという。
今日も、午前11時には売り切れたそうだ。
紙袋には、”神楽坂KAMEI-DO”と書かれている。
ハイフンが無いと、”亀戸”に読めるのが面白い。
紙袋の中には、クリームパンが4個。
すっしりと重く、普通のクリームパンではないことがわかる。
再び駅に戻り彼女を迎えると、今夜のお店、『レストラン かみくら』に向かう。
石畳が美しい”かくれんぼ横丁”にある、黒塀の料理屋といった風情のお店である。
「どう見ても料亭という感じね」と彼女。
「玄関で靴も脱ぐよ。でもテーブルと椅子だから安心してね」と私。
ここは和風建築の部屋で、箸で味わうフレンチのお店。
石畳の奥まった細い路地にあり、場所は実にわかりにくい。
路地の名前が”かくれんぼ横丁”というのも隠れ家風で気が利いている。
今夜の席は、小さな部屋の中。
二人用のテーブルがふたつある。
四人であれば、貸切にできる。
初めてのお店なので、最初の白ワインは、「ソーヴィニヨン・ブランでお薦めを」とお願いする。
抜栓したのは、ロワールのドメーヌ・ジャン・マリー・ペネが造る、シャトー・ド・ラ・ペスル、トゥーレーヌ、ソーヴィニヨン・ブラン、2014年。
透明感のある濃い黄金色。
リンゴ、シトラス、パッションフルーツのニュアンス。
果実味が強いが、酸もあるのでバランスが取れている。
アミューズは、ホタテ、シラス、そら豆のパテ。
指でつまみ、バルサミコを付けて食べる。
前菜は、野菜たっぷりのテリーヌ。
ソースは二種。
上に乗った白いソースは、卵白とエシャロットのソース。
皿に敷かれた黄色いソースは、卵黄に醤油を加えたソース。
テリーヌ使われている野菜は、ホワイトアスパラガス、グリーンアスパラガス、新玉ねぎ、ほうれん草、春キャベツ。
素材の風味を活かした、薄味のソースがとても良い。
神楽坂の『レストラン かみくら』で彼女と過ごす楽しい夜の続きは、また明日。