今日は彼女とちょっとお洒落に、マダム・トキ、代官山 | ワインは素敵な恋の道しるべ

ワインは素敵な恋の道しるべ

白ワインは天使の如く貴方の心を解き放ち、赤ワインの真紅のグラスの底には悪魔が潜む。そして貴方は天使の如く大胆に、悪魔の如く繊細に、新たな恋の道を歩み始める。

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今日は彼女と、代官山でお買い物。

彼女は色々とお店を見て歩くが、私の目的は買い物の後の代官山の名店での食事。

やっと買い物を終え、旧山手通りを鉢山方面に歩く。

『リストランテASO』を過ぎ、『メゾン ポール・ボキューズ』も過ぎ、目的のお店、『マダム・トキ』に至る。

 

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ここは瀟洒な一軒家のフレンチ・レストラン。

1978年に開業した老舗である。

 

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中途半端な時間なので、ダイニングルームに他の客の姿は少ない。

テーブルとテーブルの間隔がゆったりと取られているので、落ち着いて食事を楽しむことが出来る。

 

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インテリアは華美ではなく、落ち着いた雰囲気にまとめられている。

でもよく見ると、そこかしこに素敵な装飾が施されており、天井を囲む桟には多くの天使が彫り込まれている。

 

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テーブル上の銀板の皿に刻まれた、”マダム・トキ”の銘が誇らしげだ。

「とても品が良い素敵なレストランね」と、彼女の評価も上々。

「お洒落した君もとても品が良いよ」と私。

彼女はここに来るのは初めて。

どうして今までここに彼女を連れてこなかったのか、私自身不思議だ。

 

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最初のワインは、モーリス・ヴェッセル、シャンパーニュ、ブリュット・レゼルヴ、グラン・クリュ。

モンターニュ・ド・ランス南部、ブジィ村にあるグラン・クリュのみを生産するRM。

フランスの三ッ星レストラン御用達のメゾンである。

 

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透明感のある黄金色、勢いのある泡立ち。

強い熟成感を持つ、骨格のしっかりしたボディ。

さすが『マダム・トキ』が選ぶシャンパーニュは美味い。

セパージュは、ピノ・ノワール80%、シャルドネ20%。

 

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パンは6種類。

好きなものを選び、卓上のバスケットに入れてもらう。

 

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パンを選び終えるとラグビーボールほどもあるクリームバターが運ばれ、大きなナイフで切り取って皿にどさっと置かれる。

私の握りこぶしほどの大きさがある。

 

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アミューズ・ブーシュが届く。

下側はホタテとコンソメ味、上にはドライトマトのジュレ。

 

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前菜は、江戸前穴子のベニエ、南仏野菜のプレッセ、ホワイトバルサミコとバジリコの香り。

カラッと揚がった穴子が美味い。

 

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第二の前菜は、森の茸のヴルーテ、ズワイガニとホタテ貝のフラン、アーモンドミルクのカプチーノ。

シャンピニオンの香りが素晴らしい。

泡の中には、ズワイガニとホタテ。

『マダム・トキ』の料理は何時来ても最高の満足を与えてくれる。

彼女と楽しむ『マダム・トキ』の素敵な時間は、まだ続きます。