新丸ビル、『AWキッチン東京』での素敵な夜の続き。
赤ワインをなににするか、杉浦支配人と相談。
その結果選んだワインは、カリフォルニアで絶大な人気を誇り、ホワイトハウスの公式晩餐会でも使われる、シルクウッド・レッド・デュエット、NV。
エチケットは、衝撃的な、赤い絨毯。
そう、毛羽立っているのだ。
なんとも派手なワインだが、中身は最高。
色合いは、とても濃いガーネット。
スパイシーで、それでいて過度に重すぎず、洗練されている。
エチケットの印象とは異なり、極めて丁寧に樽熟成させて造られたワインである。
杉浦支配人の選択に、感謝。
最初は、鱸のカルパッチョ。
バジルソースとトマトソースを好みで付けて食べる。
これは美味。
そして、最初のパスタ。
冷製カッペリーニ、クリームチーズ載せ。
ふわっとクリーミーなチーズとの相性抜群。
ショートパスタのアラビアータソース。
これはなかなか激辛。
それが、強いシラーにとても良く合う。
気が付くと、店内は満席で、人が溢れている。
『AWキッチン東京』は、人気店なのだ。
彼女と過ごす、丸の内の楽しく美味しい夜でした。