木更津のお店で飲んだ時のこと。
駅近くのお店、『舟水』で房総の海の幸山の幸を味わった。
お通しは、青柳の酢味噌。
青柳の味が濃厚で美味い。
さっそく地酒を味わう。
最初の酒は、鹿野山純米吟醸。
お隣の君津市にある、和蔵酒造の製品で、千葉の酒造好適米、総の舞を100%使用し、精米歩合は60%。
色はとても澄んでいて、飲み口はキレが好い。
コク、旨味、酸味のバランスが好い、辛口である。
さて、海の幸の一皿目は浅利の酒蒸し。
今が旬の浅利はとっても美味。
そして山の幸は、新筍の刺身。
ワサビを付けて醤油で食べる。
次に選んだ酒は、純米吟醸房総の城。
鴨川市の亀田酒造が千葉県産米100%で造る、吟醸酒。
透明で綺麗な辛口。
まさに、淡麗辛口といったところ。
お造りは、左からコチ、黒鯛、地蛸、青柳、フグ、サザエ。
どれも新鮮で美味い。
美味いと言うので、岩海苔も出してもらう。
これは鯨。
房総では、昔から酒のつまみといえば鯨だったのだそうだ。
でも今では高価なので、滅多に食べないとのこと。
さて、次の酒は、同じく鴨川市の亀田酒造。
純米吟醸大山千枚田。
日本の棚田百選に選ばれ、千葉県の指定文化財でもある大山地区棚田産のコシヒカリを100%使った純米吟醸である。
これもコクがあって切れ味の良い、素晴らしい辛口。
千葉県の酒は、本当に奥が深い。
そして、枡がいっぱいになるまで注ぎこぼしてくれるのが嬉しい。
口からグラスを迎えに行き、少しすすってからグラスを持ちあげて飲む。
グラスの酒が少なくなると、枡の酒をグラスに戻し、そしてまた飲む。
酒好きにはたまらない飲み方である。
食事の〆は、鉄火巻き。
ついでに、お店自慢と言う蕎麦をいただく。
これも美味い。
木更津駅前の『舟水』で、房総の海の幸、山の幸、そして地酒を楽しんだ夜でした。