友人が美味い日本酒を送ってくれた。
愛媛県四国中央市の梅錦山川が造る、梅錦純米吟醸しずく媛である。
梅錦の酒は大部分飲んでいるが、しずく媛は初めて。
純米だがもっちゃリ感は全くなく、キリリと引き締まった辛口。
刺身にはもちろん、肉料理にも合わせることができる。
このラベルは、贈答用。
単品で購入すると別のラベルが貼ってある。
米と米麹のみを用い、精米歩合は60%。
米は、愛媛県が開発した酒造好適米、しずく媛。
しずく媛を用いた酒は、愛媛県の酒造会社の統一ブランドとなっているので、何種類ものしずく媛がある。
各酒造会社が特徴を競っており、飲み較べてみるのも面白い。
友人に感謝の夜でした。