今夜は、久し振りに六本木の『リック』に行くことにした。
日比谷線六本木駅で待ち合わせ、六本木通りを溜池方向に下り、店に向かう。
エレベーターを二階で降りると、そこは既に『リック』の世界。
もう秋とは言え、まだまだ冷えたシャンパーニュが飲みたい。
早速抜栓してもらい、彼女と目と目を合わせ、乾杯。
今夜のシャンパーニュは、ポメリー・グレノ。
クリアーでキレの良い辛口。
セパージュは、ピノ・ノワール40%、ピノ・ムニエ35%、シャルドネ25%。
瓶内熟成は、36か月以上。
ポメリーの前身は、1836年にグレノが設立したメゾン。
その後、1856年にポメリーが参加し、ポメリー・エ・グレノとなり、それをマダム・ポメリーが引き継いでグラン・メゾンへの道を歩んだ。
そこで、ポメリーの原点であるグレノに敬意を込めて造り出されたシャンパーニュが、このグレノ。
エチケットのGRENOの名前の下には、「Depuis 1836 a Reies France」（1836年からフランスに歴史を刻む）と記されている。
岩牡蠣。
シャンパーニュにベスト・マッチ。
真中にある、アオサを練り込んだパンがとても美味い。
前菜の盛り合わせ。
多くの種類の中から、５種類を選ぶのだ。
左手前の鱧がユニーク。
今夜のテーブルは店の一番奥、他の席からはちょっと離れた場所。
ひも状のカーテンを下ろすと、こんな感じで隔離される。
カーテン越しにレストランの中は見えるが、向こうからはほとんどこちらが見えない。
そんな小部屋の中での彼女と二人だけの話には、ちょっとワクワク感がある。
さて、シャンパーニュの後は赤にしようか白にしようか。
山名オーナーに相談し、今夜の料理との相性を考えて、素敵な白を選ぶ。
イタリア、フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州のイエルマンが造る、シャルドネ、2010年。
イエルマンといえば、最も入手困難なワイン、ドリームスが有名。
このシャルドネは、その普及版といったところ。
ミネラル感に富み、豊かな果実味と、爽やかな酸が印象的。
重すぎず強すぎず、それでいてしっかりとしたボディを持つ。
この微妙なバランスが、イエルマンの真骨頂。
樽を使わず、ステンレス・タンクを使用しているのも、こだわりのひとつである。
季節野菜のフリット。
濃厚な野菜の旨みがギュッと詰まっている。
ビゴー豚のトマト煮込み。
実はこの料理も、イエルマンに良く合うのだ。
ペンネのゴルゴンゾーラ。
ゴルゴンゾーラがとても濃厚で、大好きな一品。
デザ－トを食べる頃には、お腹はもういっぱい。
彼女と過ごす、素敵な六本木の夜でした。