久し振りにシングル・モルトを飲みたいと、彼女が言いだした。
となると、銀座の『シェイク』に行くしかない。
ここには、好きなシングル・モルトを、三本キープしている。
それは、タリスカー25年、そしてポートエレンの3ｒｄリリース
と７ｔｈリリース。
ポート・エレンは、大好きなアイラ・モルト。
創業は1825年だが、1983年に蒸留部門を閉鎖し、今はモルトスターとして製麦部門のみ操業している。
そこで、残った樽を、毎年少しずつボトリングしてリリースしているのだ。
この3rdリリースは、1979年に蒸留され、2003年にボトリングされている。
このボトルは、9000本ボトリングされた内の、5360本目である。
貯蔵されている樽が無くなれば、もう手に入らないポート・エレン。
強く、深く、海の香りのする素晴らしいシングルモルト。
今まで、3rd、4th、5th、7th、8thを購入したが、今夜、3rdを飲み干してしまった。
今は、一番新しい9thを探しているが、なかなか手に入らない。
ポート・エレン、私と彼女の一番のお気に入り、夢のシングル・モルト・ウィスキーである。