今夜は急なお客さん。
手巻き寿司で歓待することに。
ワインを抜こうかとも思ったが、彼は日本酒党。
そこで、セラーに入っていた久保田、万寿を開けることに。
久保田はあまりに有名なので、ここで改めて触れることもないかもしれないが、一応整理しておく。
久保田は、朝日山で有名な新潟県長岡市の酒造蔵、朝日酒造のお酒。
久保田は、創業時の屋号を冠した銘柄。
その久保田の最高峰が、純米大吟醸の萬壽。
他には、大吟醸生酒の翠壽、純米大吟醸山廃仕込の碧壽、特別純米酒の紅壽、特別本醸造の千壽、本醸造の百壽がある。
私が久保田と出会ったのは随分昔のお話、まだ東京では久保田がそれほど有名でなかったころのこと。
長岡市の友人が、長岡駅前にある料亭、久保田に連れて行ってくれました。
鴨料理のお店で、久保田のお酒を全て飲むことができるのです。
久保田各種の飲み較べ、そして最後に飲んだ純米大吟醸。
そして、初めて出会った久保田の素晴らしさに感動してしまいました。
久保田、萬壽、ふくよかで奥行きの深い酒、料亭久保田で飲んで以来、私のお気に入りとなりました。