建坪１２.９坪のちいさなおうちで
夫婦＋息子3人
＋元保護猫の『わさび』『レモン』で
暮らしています
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こんばんは、mariです
昨日の記事をお読みくださった方
ありがとうございました
先日、私が所属する
日本テーブルスタイリスト協会の
認定講師の先生のご自宅で
お料理レッスンがおこなわれたので
行ってきました
認定講師の紅先生は
とってもキュートな中国の方♡
日本語はとてもお上手で
いつも楽しくお話してくださいます
今回はそんな紅先生による
中華料理レッスン！！！
中華料理は
お店では食べたことあるけど
家庭料理って初めてなので
すごーく楽しみにしていました
まずはウェルカムティーの
ジャスミン茶で乾杯♡
まず、ブルーとゴールドを基調とした
テーブルスタイリングが
とっても素敵♡
テーブルに飾られた
お花やフルーツも華やかでいいですよね
まず、前菜盛り合わせから。
冷たい前菜をロイタン
温かい前菜をルオペン
と言うそうです
今回は
・クラゲ
・燻製ホタテ
・辛味湯葉
・豆板醤添え一口豆腐
でした
次にじっくりコトコト煮込んだ
鶏と椎茸の薬膳スープ
まったく調味料を使わずに
素材の味だけなのですが
とても優しくホッとするお味で
めちゃくちゃ美味しかったです
これ、毎日飲みたい
紅先生がその場で
作ってくださるお料理もあり
みんな興味津々♡
こちらは
ウォースンと海老の炒め物
ウォースンってお野菜
初めて食べたのですが
日本名だと
茎チシャ、ステムレタス、アスパラガスレタス
などと言うそうです
シャキシャキして
めちゃくちゃ美味しかったです
そして中国では
お祝いの席で食べられるという
桃饅頭
中には餡子がたっぷり入っていて
甘くておいしい♡
桃の形が可愛いですよね
次に肉汁たっぷりの
小籠包も♡
途中で出してくださった
この王老吉(ワンラオジー)という
健康ジュースが
すごく美味しくて
楽天探したらあったので
箱買いしようか迷ってます。笑
漢方薬が入っていて
熱中症対策に良いんだそうです！
子どもでも飲めるくらい
甘くておいしいです♡
続いて
ラム肉と九条ネギのクミン炒め
ラム肉大好きなので
とっても嬉しかったです♡
クミンがすごくいい香り♪
チャーシュー入り中華チマキ♡
しっかりした味付けで
良いお味～♪
ここからはデザート。
杏仁豆腐に…
中国茶と
お茶菓子、フルーツを頂きました♡
日本では珍しい
新鮮なライチをお取り寄せしてくださっていて
生徒さんみんな喜んでいました
デザートも食べて
お腹いっぱい♡
で、
ここで終わりかと思いきや…
突然はじまる
餃子作りタイム
なんと皮から作ってくださって
生徒さんみんなで
包んでいきました～
私、餃子包むのめちゃくちゃ下手なんですが
なんとか種を出さないようにだけ
気を付けました(笑)
紅先生が茹でてくださり
水餃子の完成
中国では水餃子が
一般的なんですよね♡
手作りの皮はモッチモチで
お腹いっぱいなのに
2個3個と食べてしまいました(笑)
帰るころには
お腹はちきれそうなほどにｗ
本場中国の家庭料理が味わえて
めちゃくちゃ幸せでした～♡
いつもみたいに
おうちで復習したいところですが
材料を揃えるのは大変そうなので
(お取り寄せ多め)
餃子を皮から作ってみたいなぁと
思っています
紅先生のおうちの猫ちゃんが
とっても可愛かったです
お気に入りグッズを公開中
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mari主宰ライフスタイリングサロン
