珈琲あれこれ（メタルフィルター）

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久しぶりに、

メタルフィルターで、

コーヒーを飲もうと思い、

以前のブログを読みました。

再掲します。

1. 20gの豆（中煎り）お湯240ml（50+100+50+40) 温度90度くらい
   
2. 蒸らしを40秒（50ml淹れて30秒）
   
3. 2分30秒ほど経ったら、ドリップ外す
   
4. 240mlとは別に単なる湯を淹れる
   
5. 微粉を取り除くとベター

そういえば、豆の種類を書いていなかった。

再度、Youtubeを拝聴。

粕谷バリスタのコーヒーセミナー

【おうちカフェ】ペーパーレスと急冷式の淹れ方教えます！粕谷バリスタによるコーヒーセミナー【生放送アーカイブ】

コーヒー豆については、

16:10〜

中深煎りから深煎り

がベストだそう。

浅煎りは、オイルを取って、

フルーティを楽しむ豆なので

ペーパーの方が向いているらしい。

おぅけい。

自己紹介

『自己紹介4.1』