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初ミシャラク！味わいシナジー&素敵フォルムな爽やかケーキとクーニー♪ニンマリなフィナンシェ2種♪
大変長らく気になっていたお店、ずっと日本から撤退されてしまったと思い込んでいて。。。
それが勘違いだったことに気づき！
渋谷にも店舗があるお店ゆえ、、、
夏の初めから楽しみにしていた映画【九龍ジェネリックロマンス】を渋谷で見る際、念願の初利用を果たすことに！
この日は、好みど真ん中な2025年マックさん月見も満喫↑
ミシャラクさんの渋谷スクランブルスクエア店さんへ！
勘違い中も、YouTubeで、パリ在住やご旅行中の方の動画では時折お見かけしていましたが。
ミシャラクモンクール ブラン
大のチーズ系スイーツ好き、かつ、まだまだ蒸し暑いので、こちらは今回のマストでした。
芸術的フォルムな上半分！
すっきりサワーなクリームチーズ味わいと、どこか爽やか甘酸っぱい風合い帯びるムース！
その、ほわわとエアリー→なめらかに口どけな質感がまた◎！
公式サイトによると、クリームチーズ&パッションフルーツのよう。
ごくごくほんのりとまるみミルキーさはホワイトチョコスプレー効果かな？
下半分はまた美しく贅沢なレイヤー広がっていて、、、
木苺的香り高さ広がるフランボワーズコンフィ
↓
レモン？的、大変フレッシュな酸味ペースト
↓
乳味がクリアーにギュッとクリーム
↓
癒し味わい&香り広がり増すヴァニラ系クリーム
↓
ふわふわほわっ&甘いシロップしっとりしみたケーキ層、、、公式サイトによると、こちらがパッションフルーツシロップを加えたアーモンド生地？
ヴァニラ系クリーム層あたりからかな？時折サクッとナッツも練り込まれたホワイトチョコで覆われているのだけれど、このホワイトチョコ！ミルキー旨み、かつ澄み具合が素晴らしく！さらに、その香りの広がりがまたまた◎！
｢M｣マークを差し込んだ下のとろんとパーツまで、練乳的旨みが上品味わいで、完璧。
各パーツ単体で◎
複数レイヤーor全部一緒でのまろやかさ&甘み&酸味などなどシナジーによる至福◎
生スイーツよりは日もちが安心なクーニーシリーズからも1種。
バリエ豊富で迷っちゃったけれど、今回はキャラメルピスターシュに。
鼻元で、澄んだコク深チョコ香&爽やかなこっくりナッティ香が～♪
外周コーティングのダーク系チョコ！コク深み存分！かつ、クリアーでエレガント～！
その内には2層の秀逸フィリングたち、、、お口の内でゆっくりとろけるキャラメルパーツは、雑みなくまろやか甘やか&どこか後引き感！→細やかふわっふわピスタチオガナッシュは、一歩おき爽やかコクなナッティ旨み増し増し増し！
ミシャラクモンクールブランもそうだったけれど、各パーツ単体でニンマリ♪全部一緒での美味しいシナジーがまた素晴らしく♪
クーニー キャラメルピスターシュ、全パーツすんなり一体化、かつ、後からのキャラメル旨み増しなど、時系列での味わいグラデーションがまた◎
素敵なグリーンのパーツまで、ミルキーベース→しばししての爽やかナッティ風味広がり◎
クーニーは28℃以下までは常温OKなお品だそう。
まだ暑い最中、持ち帰り時、入れてくださった袋に個別に保冷剤もつけてくださいました。
冷蔵庫保時は、野菜室で、をおすすめいただきました。
おそらく今季ラスト購入だろう桃、初めて見かけた、山梨の信玄桃というお品だったのだけど、まろやかフルーティー香存分◎もっちりとろっと&ふくよかな甘みノリ◎
これまであまり気づかなかったけれど、クーニー キャラメルピスターシュと味わっていて、桃って、ダーク系チョコとも相性よしな気が！
それともミシャラクさんチョコが上質ゆえ？それに、ピスタチオガナッシュとも美味しい組み合わせ感！
偶然に一同となったけれど、大満喫！！
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クーニーからさらに日もちに余裕あり&常温OKな焼き菓子も購入。
フィナンシェ ナチュール
封を開けると、キャラメルにも似た甘やか香～！そこに、どこか爽やかな香りも。
しっとり、かつ、ふわふわ～♪やはり、キャラメル想起な甘やかさ&鼻に抜ける香り→そこからすぐに、発酵感的サワーさや後引きさが味わいを上層に持ち上げ広がり～♪
フィナンシェ ショコラも。
封を開けて、まずオオ♪まろやかさやコクまとっての、ダーク風合い香！それも凛とスッと澄んでいて！
しっとり潤い→かつ、噛みすすんでのふわりと軽やかさ◎香りに通じる、コク深み存分がクリアーに→噛むほどに、華やか酸味系カカオ感も上る！
トップのしなりカリサクッなパーツ、カカオニブかな？こちらの、幅員ある香り→時間経過での収斂感、ベース生地に深み&〆感＋で◎
ナチュールも美味しかったけれど、ショコラの、ハッと一味違う上質さ◎◎◎
フィナンシェの個包装裏を見たら、製造元さん欄にユーハイムさん名が！
そういえば、ミシャラクさんのお名前を知ったのも、ユーハイムさん公式サイトで取り扱いのクッキーがきっかけでしたっけ。
今回購入していないクッキージャンルも気になるし、他の生スイーツ、クーニーも味わいたい！
また伺わねば！
ナチュールをいただいた日に初トライした桃のバラ型、牡丹か椿みたいなフォルムになってしまったのだけど、ショコラをいただいた日にリベンジ！
ナチュールの時は、最長のスライスの外周巻きからスタート→スライスが倒れ自立しない✕だったのだけど、最短スライスの内側から巻きスタート→自立した内側に各外周がくっつき自立続く◎
今後の参考にします♪
どこかキャラメル的味わい感じたナチュールとも間違いない組み合わせだった桃、コク深ダークチョコ感なショコラとも◎
今季ラストだろう桃、大満喫中です！
桃とカリカリベーコンの黒ごまマーブルマフィンについて、YouTubeで公開しました↑
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サンマ大当り年、刺身と塩焼き♪今季初の子持ち鮎♪
今年は漁師さんも驚くサンマ当たり年だそうだけれど、確かに～！な美味しい機会がポンポンっと！
恵比寿の人気店さんが本店さんだという、産直かき等推しのお店に伺ったときのこと。
もちろん、かきのラインナップにはオオオ！っと大満喫だったのだけど、この日のオススメからお願いした、トップ画像のサンマ刺し！
光沢とハリ存分なルックスから、とびきり良質な状態が分かる！
吸いつきモチモチ低反発&噛むほどにサララ～っと超上空脂旨み！
何もつけずor卓上のピンク色なお塩ちょいづけが特に好み！！
ちなみに、オオオっとなったかきはこちら。
この日は確か7種の生かきラインナップでした。
その内に、ず～っと気になっていた江戸前オイスター！定期的に伺う鮮魚店さん方はもちろん、活き◎お魚取り扱いの飲食店さん方でも見かけたことがなかったので、テンション↑
つるっと口当たり、柔ぷるっふっくら、中心部に貝的コリッとな食感も楽しめる♪まる～い塩感→噛むほどに爽やか甘み♪
糸島のおとひめ岩がきは、ぷりっ！と、薄ベールに包まれての塩味わい感♪
牡蠣1グランプリで2025年金賞受賞だという兵庫の夢追星、ぷるんっ→終盤こりっ、まず凛と塩感→噛んですぐに増し広がる一定幅の爽やか甘み！味変化グラデーションにオオオ！
同じかきという食材だということが信じられない食感&味わいバリエ！
セットくださる5種ソース、個人的には爽やか味わいなオーロラソースが特に◎ でしたが、あまりにも各かきの味わいがクリアーに濃密で、何もつけずorレモン汁で、をリピ。
お肉ジャンルも心ひかれるメニューいろいろ！
特にビビビ！だったモモ肉の一夜干し！しっとりムチもち～！
｢一夜干し｣のワードからは想定外の保水感と、フレッシュな味わい深さが◎
〆ではかき雑炊！
じんわりとしたお出汁感&卵からのおだやか旨み、これらをまとったごはん◎
しっとりふかふかな大ぶりかきが入っていました～！
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定期的に伺う別格鮮魚店さんでも、今季初めてサンマを購入。
縦にも横にも？その期待をさらに超える立派さ！大きさだけでなく、ピカピカ光沢&ハリが只者ではない！
少し猫背に丸めないとグリルにおさまらないほどで。
盛大な焼き音からワクワクとまらず～！
身からの脂ゆえ？皮のパリッパリッ薄皮クランチー◎しっとりムチッ&ふっくらな身！サ～っと滞りなく広がる脂&身の旨み◎◎◎
そして！肝部の！雑味ない〆味わいと、そのまったり質感も相まっての、、、どこかお肉系レバーペースト想起しちゃう味わい混ざりあって～◎◎◎
元々、海水？塩水？に浸けてあった状態だそうで、特に＋のお塩などせず焼いて、じんわり旨塩浸透なジャストな塩梅♪
塩味＋というよりは、風味変要員で、時折醤油麹やお醤油などちょいづけして楽しみました。お肉のステーキにも負けない旨みと身の質感に、ふと、醤油麹やお醤油ちょいづけ時に粗びき黒胡椒もパラりしてみたら、、、想定以上の美味しさ～！！！
これは、人生でベスト1なサンマ塩焼きだったかと！
同じ鮮魚店さんで、今年もそのシーズンか～♪とワクワク購入した子持ち鮎も♪
パリッと薄層クランチーな皮&微細ほわわな身体の繊細な味わい、まったり質感&クリアー〆旨みの肝、そこに加えて、、、
ホクッと上品旨みの卵～！
たまりませ～ん！
この後の予定上、食材買い足しできずスッカラカン間近な冷蔵庫だったけれど、逸品メインに大満足な夕食でした♪
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さくらんぼ、だだちゃ豆など♪受賞歴、メディア紹介など♪山形・清川屋オリジナルスイーツ盛り合わせ♪
山形のご当地グルメやこだわりのご当地食材など多数取扱いされている清川屋さん
山形の飲食店さん発の期間限定おでん↑や、山形みやげでも代表的な芋煮食べ比べのお品など、お惣菜系もお取り寄せを楽しむ♪
と、共に、清川屋さんオリジナル開発のスイーツたちも大変魅力的で！
数年前の山形旅行時、気になりつつも荷物の都合で諦めてしまったのだけど、これらもお取り寄せでき♪
山形さくらんぼマドレーヌは、数年前の山形旅行時にも特に気になっていたお品で！
爽やか甘み&軽やかミルキーさが一体化した香りが広がる♪
山形産の佐藤錦果汁使用だというマドレーヌ生地は、旨み横広がりの素直なフルーティーさ&フレッシュで香り高いバター味わいが混然一体◎潤いふわっふわ！
その上のさくらんぼホワイトチョココーティングの、爽やかフルーティーさ&軽やかまろやかさ、、、しばしおき、さらに爽やかフルーティーな甘やかさ増し！
2パーツ共に、至福の美味しさ◎◎◎
🌟さくらんぼマドレーヌ&さくらんぼチョコ💡自然なフルーティーさ&フレッシュなバター&軽やかホワイトチョコが至福💖山形さくらんぼマドレーヌについて、楽天ルーム（ユーザ名：modebrilliantrays）⬆内に詳細アップ中🌟
だだっ子
やさしく香ばし甘みな香り♪
山形の代表食材なだだちゃ豆、、、こちらには、清川屋さんの鶴農園育ち、通常クラッシュ後冷凍が多いところ、よりよい保存目的で、朝採れ豆をその日中茹で→実で冷凍→使用直前、豆の風味を活かすやや粗すりつぶしたというこだわり詰まっただだちゃ豆が使用されているそうで！
そのだだちゃ豆を白餡と合わせたただだちゃ豆餡、ほんわか甘みとおだやか緑の風味がほっこり♪
ふっくら→噛み進んでの潤いほんのりムチっと、和三盆糖配生地と共に、ニンマリ♪
🌟山形・鶴岡産だだちゃ豆餡&ふっくら皮💖まんじゅうについて、楽天ルーム（ユーザ名：modebrilliantrays）⬆内に詳細アップ中🌟
だだっパイ
だだっ子と同じこだわりだだちゃ豆餡のほんわか甘みとおだやか緑の風味がほっこり♪
噛むほどに、上質バター味わい&香り、爽やかに広がるパイと共に◎
こちらは、ananなどの複数でメディア紹介されているお品だそう。
🌟ananなど複数メディア紹介💡山形・鶴岡産だだちゃ豆餡&フレッシュバター100%パイについて、楽天ルーム（ユーザ名：modebrilliantrays）⬆内に詳細アップ中🌟
山形の霊峰・月山フォルムも可愛らしいGASSAN（ガッサン）
ザクッサクッサクッなパイ生地を噛むほどに、クリアーで上品なバター旨み&ベイクものらしい甘やかさ♪
ザクザクサクッなパールシュガーの清らか甘みと食感も加わります♪
🌟サックサク✴️香ばしバター&パールシュガーの澄んだ味わい💖山形の霊峰・月山モチーフなバターシュガーパイ について、楽天ルーム（ユーザ名：modebrilliantrays）⬆内に詳細アップ中🌟
山形のゆきどけ
上空飛行な癒やしミルキー香♪
ほろほろサクッな米粉クッキーには山形米つや姫使用だそう。
その内に、口内でサラ〜っとシルキーにとろけるチョコ！質感はもちろんなのだけど、コク深み存分ながらの軽やかさ、分子のきめ細やかさを感じる！
こちらは、山形土産菓子コンテスト受賞のお品だそうで、納得の美味しさ◎
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それぞれ単体で◎な美味しさだけれど、ちょこっとずつの盛り合わせもあり♪
上記の5種に、山形のゆきどけのいちごVer.がセットになったお品↑
各個包装も素敵です♪
🌟山形菓子コンテスト受賞米粉クッキー💡anan など紹介だだちゃ豆パイ💡山形さくらんぼマドレーヌなど💡山形名菓 6種×2個セットについて、楽天ルーム（ユーザ名：modebrilliantrays）⬆内に詳細アップ中🌟
それぞれ程よい大きさゆえ、単体はもちろん、別のお食事系パンと合わせたり、各お菓子盛り合わせてのおうちアフタヌーンティーなどなど♪いろいろ楽しみました♪
桃とカリカリベーコンの黒ごまマーブルマフィンについて、YouTubeで公開しました↑
ぜひご覧ください！
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