京都 亀岡
お菓子とケーキの教室
Brilleブリレ
あなたの作りたい想いを叶える
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手作りは作る人ももらう人も
幸せな気持ちになります
そして、幸せの循環が広がっていく
大切な人の笑顔のために
楽しく基礎からお菓子作りを楽しめる
自宅教室です
ケーキ講師 及川 真理子
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９月レッスン始まりました！！
今月は、初級のマフィン、中級のパリブレスト、
単発のシャインマスカットタルトで
レッスン三昧の１ヶ月☆
がんばります♡
さてさて、そんな今週は中級の「パリブレスト」デー☆
８月がお休みだったので
ケーキ作り久々の来られる生徒さん達
月曜日Cさん作品
パリブレストは、リングシューのこと。
シュー生地を作ったら
リングシューやらエクレア風やらミニシューやら
いろんな絞りを楽しむレッスンです。
月曜Kさん作品
シュー生地は、生徒さんのほとんどが
「作ったことがあるけれど、膨らまなかった」
という生徒さんがほんと多い。
シュー生地はポイントさえ抑えれば比較的簡単に
シューが作れちゃいます。
乳化のポイント
卵を混ぜ込んだ後の生地の見極め
生地を絞るときの状態
この３つのポイントを知っておけば
シュークリームをマスターすることができますよ！！
火曜Mさん作品
そして今回はキャラメルカスタードを作ります
キャラメルは、初級コースキャラメルパウンドの復習になりますよ
キャラメルソースを作ります。
そのキャラメルソースが入ったカスタードに
更に追いキャラメルを♡
カスタードの上とシューの上にくるくる掛けて
とっても豪華なパリブレストを
作ります。
火曜Rさん作品
そして、トップにはアーモンドスライスやダイス、ピスタッチオ
など飾り付け、粉糖をかけたら
あっという間に「お店クオリティ」
ぜひ自宅でも挑戦してもらいたいと思います
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お菓子教室ブリレについて
*⑅︎୨୧レッスンスケジュール୨୧*⑅︎
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*⑅︎୨୧レッスンメニュー୨୧*⑅︎
☑︎本格的なケーキが学びたい方
☑︎講師になりたい方 ☑︎カフェのメニューにしたい方
*⑅︎୨୧場所୨୧*⑅︎
自宅教室
京都府亀岡市
篠インターより５分程度
またはJR馬堀駅より徒歩１０分程度
（ご予約確定しましたら、詳細お伝えいたします）
*⑅︎୨୧レッスンお約束事項୨୧*⑅︎
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