ご訪問ありがとうございます。
世界遺産でもある和食を家庭料理として、
完全プライベートレッスンでお伝えしている
＼初心者さん・お料理苦手さん大歓迎／
基本の和食家庭料理教室sorairokitchen
講師のkyokoです！
現在６月は土日🈵のため、
〈平日のみ〉体験レッスン募集中です
おはようございます！
６月から徐々にお教室を再開してます♡
ということで、
先日lesson前にも包丁を研ぎました♪
私はグローバルの牛刀を
もう10年以上使ってます(*^^*)
柄の部分も洗いやすいとこが、
気にいっています。
私は刃渡り18㎝の牛刀を使用。
お店勤務のときは、和包丁使ってましたが
今は小出刃以外使わず眠っております。
ちなみにお鍋はティファール^^ など。
もっと使いやすいお鍋があるか捜索中。
lessonでお出汁を引く時は
行平なべを使ってみてます。
(その方が和っぽいからいいかな～っと！
ただ、それだけの理由。)
調理道具ってテンションがあがるので
いろいろなものを買い揃えたくも
なりますが、
メンテナンスできる数をもつのが、
よいと思っています♡
メンテナンスをすると
愛着がわきますよね♪
自粛期間につい、ブルーノの
ホットプレートをのりで
購入してしまいましたが、、！！
ここ２か月位レッスンがなかったので、
包丁は もう研ぐのを
忘れそうですが、
ちゃんとメンテナンスしてましたよ♡
使い捨てのフキンを捨てるときに
なったら包丁を研ぐ。
というマイルールがございます。
私は使いやすい薄手のものを、
一枚をさらに半分に切って使用！
キッチンペーパー使うよりお安い！
3回～は漂白して使います。
捨てるときになったら、
しょうがない。
もったいないので、
包丁でも研ぐか。
という感じ。
腰が重い時ってよく
あるんですよね…
さらに床や油のついた
ガス台を拭いて捨てます。
こんな風に自分の
やる気スイッチ？をもうけてます！
続けられる習慣化
＝仕組み作り
って大事。
それに
仕組み作りは楽しい！
私は築地の問屋さんで買いました！
洗いやすいので清潔だし、便利です♪
あなたの毎日をおいしい！
からサポートさせて
いただきます♡
「食べること生きること」
おいしい！からあなたの毎日を輝かせる
お手伝いをさせていただいてます。
体験レッスンでまずは
お気軽にご相談を♡
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