３月７日【春紀】みそらーめん
+辛みそばくだん+甘えびペースト
+辛みそばくだん+甘えびペースト +はぎれチャーシュー
８５０円＋１００円＋２００円+５００円
この日は【天心】さんにも行きたかったんですが、午後から予定が
有り月１回しか行けない【春紀】に向かいました
前の日から引き続きテーマは「海老」です
まだ誰も居ませんが玄関入ったロビーのベンチで待たせてもらいます。
板倉のお店はカウンター席でも厨房が広く距離があってなかなか話辛く、
早めに行くのは玄関のロビーで【春紀】さんと話せるのも大きな
ポイント
出だしは遅かったんですが、１１時頃から一気に玄関一杯です
この日のテーマも『海老』なので「甘えびペースト」と
新しいトッピングの「辛みそばくだん」と、その「辛みそばくだん」に
合う「みそらーめん」、あれば「はぎれ」もお願いしました。
運ばれて来ました↓
今は「みそらーめん」には七味唐辛子だけが付くようです。
アップ↓
新しいトッピングの「辛みそばくだん」↓
スープは優しい味わいの味噌ですが、結構生姜が入っているので
パンチが有ります
チャーシューは分厚く然も大きく直ぐにかぶりつきたくなりますが、
（そのまま食べても十分美味しいんですよ
）でも、そこを我慢して
）でも、そこを我慢してスープに少し沈めて熱を入れるとより一層旨さが増すんです
この日の麺は落ち着いていてスープとの馴染がイイ
チャーシューに熱が入った頃合いをみてぶりつくと、熱で柔らかさと
旨味が増し絶品っっっ
「甘えびペースト」をスープに溶かし、麺やチャーシューに乗せ
堪能します
【春紀】さんの「甘えびペースト」は海老の旨味は濃いが癖も少なく
濃厚過ぎないのでどんならーめんにも合う万能過ぎる逸品
半分位食べたら、この日のもう１つの主役「辛みそばくだん」を
レンゲの中で少しスープに溶かし飲んでみると、辛さも中々あり
挽肉も結構入っているのでめちゃめちゃ好み
少しづつ溶かして、最後には「みそらーめん」が「赤みそらーめん」に
変わり、１杯で２杯分楽しめてイイかも
思う存分堪能し全て飲み干し、大・大・大満足の完食です
もの凄ぉぉぉぉぉぉぉぉぉぉく美味しかったです
ご馳走様でした（^人^）
【小さな小さなラーメン屋 春紀】
新潟県板倉区田井２１３‐１