３月６日【あごすけ】蝦醤麺
９８０円
９８０円お昼に【ようか】さんで食べた後、買い物などをしてから夜の部に
合わせて向かいました
この日のテーマは『海老』なので、【ようか】さんの海老から
【あごすけ】さんの海老へ・・・
開店時間を過ぎてお店に入ると結構空いていてそのままカウンター席に
案内されました。
この日は【蝦醤麺】をそのまま最後まで味わいたかったので
大好きな「薬膳辣油」は頼みませんでした
１５分位で運ばれて来ました↓
いつでも盛り付け丁寧で綺麗だなぁ
アップ↓
まずは手前の方のスープから飲むと、サラッとしていて軽やかで、
奥の方からなるべく「蝦醤」が入らない様にレンゲで掬うと
どろっと濃度が高く、超濃厚豚骨が堪らなく旨いっ
手前と奥でこれだけ強弱つけて有るので、それを楽しみ
食べ進める毎に混ざり変化していくのもイイ
春キャベツと青菜は軽く茹でられ、徐々に濃厚になっていくスープを
サッパリさせてくれる箸休め的な存在で、重くなり過ぎない
重要な役割ｗ
【あごすけ】さんの「蝦醤」は豚骨とめちゃめちゃ相性が良く、
海老の旨味濃く病み付き必至
今回は頼まなかった「薬膳辣油」無くても十分旨過ぎるが、
「薬膳辣油」大好きなのでやっぱり欲しくなるｗ
全て飲み干し大・大・大満足の完食です
もの凄ぉぉぉぉぉぉぉぉぉぉく美味しかったです
ご馳走様でした（^人^）