２月２７日【あごすけ】蝦醤麺
＋薬膳辣油（辛め）
＋薬膳辣油（辛め） ９８０円+５０円
お昼に【一晃亭】さんで食べた後本日のメイン、２４日から
始まった夜限定・数量限定の狭き門【蝦醤麺】を目当てに向かいました
５時２０分位に着くと平日だからか１人待っているだけでした。
【蝦醤麺】に「薬膳辣油（辛め）」トッピングでお願いしました。
綺麗な盛り付けで見た目で美味しさが伝わって来ます
アップ↓
『胡麻辛麺』の時もそうでしたが、手前の方のスープは軽やかで
奥の方はどろっとした超濃厚豚骨で、食べ進めると変化していく
楽しみもあってイイ
『蝦醤』はただ海老の風味だけじゃなく、海老みその様な濃厚な旨味も
あり、海老好きの人は１度食べたら病み付きになる旨さ
チャーシューは厚めのバラチャーシューとレアチャーシューの
2種類の２枚看板
青菜と春キャベツはシャキッとした食感を残して有り、超濃厚スープに
適度な軽さをもたらしてくれて重くなり過ぎなくて、いいアクセント
になっています。
麺を引き上げ食べ進めると、徐々に濃度が増していきその変化も
楽しめて飽きさせない
半分位食べたら「薬膳辣油」を少し投入っ。
超濃厚スープになった所に入れた「薬膳辣油」はヤバすぎます
「薬膳辣油」を入れるのは【蝦醤麺】をしっかり味わってからにしないと
勿体ないっ
超濃厚スープなのである程度食べてからだと、「薬膳辣油」辛めだと
量が多すぎるかも・・・
でも「超濃厚豚骨スープ」に「蝦醤」ときたら、「薬膳辣油」
合わないわけがありませんっ
今年の【蝦醤麺】更なる進化をとげ、より一層美味しくなり
大・大・大満足の完食です
もの凄ぉぉぉぉぉぉぉぉぉぉく美味しかったです
ご馳走様でした（^人^）