７月２５日【あごすけ】爽辛つけ麺
１０００円
１０００円この日は休みでしたが、半分ボランティアの仕事が午後まであったので
他の用事を済ませてから向かいました
５時過ぎに着くと車が何台か停まっていて、中待合には入れませんでした。
【あごすけ】さんの夏の風物詩『爽辛つけ麺』今季は夜限定で、約２０杯
の数量限定だそうです。
２１日（木）から始まったそうですがやっと食べられます。
開店してから３０分弱で運ばれて来ました↓
麺アップ↓
レンコンにナス、オクラにトマトに人参など野菜がたっぷりです
今季の『爽辛つけ麺』は出汁が牛で、トッピングも牛肉が使われ
ローストビーフと味付けされた牛肉と２種類。
更に別皿で「生姜ソース？」が付いてきます↓
お約束の割りスープを最初に味わって準備完了ｗ
つけスープを飲んでみると、牛の出汁の甘さのせいか何時もよりも
爽辛の辛さが穏やかに感じます。
ジュレにも牛が使われているそうで、麺と良く混ぜてつけスープに
浸して食べると、通常のラーメンで使われている麺ですが、水で〆られて
食感も最高で爽辛スープとの相性抜群で最強タッグ
ミソ？などで味付けされた牛肉が旨い（最後の方まで麺の上に置いておくと少し硬くなるかも）
（最後の方まで麺の上に置いておくと少し硬くなるかも）ローストビーフは柔らかくマスタードがいいアクセントになって美味しい
そして何と言っても『爽辛つけ麺』は野菜を麺と一緒に食べてこそで、
自分の中で勝手に別名「サラダつけ麺」と呼んでます
「生姜ソース」は辛みが抑えられていて、麺にもつけスープにも
違和感なく溶け込み美味しさ
割りスープまで飲み干し大・大・大満足の完食です
今季の『爽辛つけ麺』も、もの凄ぉぉぉぉぉぉぉぉぉく美味しかったです
ご馳走様でした（^人^）
【麺屋 あごすけ】新潟県上越市下門前1650
０２５－５４５-３３３５ 営業時間：（平日）11：30～14：30 17：30～21：00
（土日祝祭日）11：30～15：00 17：30～21：00
定休日：水曜日（その月によって不定休あり）
次回は鶏チャーシュー頼んじゃおっかな