１０月２６日【あごすけ】牛潮（うしお）そば
９８０円
お昼は【ようか】さんで食べた後、２２日から始まった夜の部
１０食限定の『牛潮そば』を食べに時間を調節して向かいました
１０食限定なので少し早めに行くとまだ誰も居ませんでした。
のんびり待っていると徐々にお客さんが並んで行きます。
開店前に注文を聞きに来てくれたので当然限定の『牛潮そば』を
お願いしました。
この『牛潮そば』大盛り出来ませんのでご注意を・・・
開店してそれ程待たずに運ばれて来ました↓
お肉アップ↓
スパイスオイルだったかな？↓
手前の方から澄んだスープを飲んでみます。
甘みのあるコンソメの様で、澄んでいるけど旨味が濃くて
うめ～～～～～っ
スープだけを何度も味わっちゃいます
牛モモ肉の低温調理のチャーシューは、早めにスープの熱から
避難させておかないと熱がどんどん入って肉の凝固が進んで
しまうので注意が必要です
低温調理のチャーシューの食べ頃は、表面の色が変化した位が柔らかく
旨味が溢れ出すジューシーさを味わえます
レンコンチップはパリパリで、豆苗？はシャキシャキで違った食感を
味わえて◎
麺はプリッとしていてスープと絡まって旨いっ
半分位食べ進めたら、「スパイスオイル」を低温調理のチャーシュー
に少し掛けて食べると、カレーの風味がしてめちゃめちゃ旨～
チャーシューは最後の１枚だったのでもっと早く「スパイスオイル」
使えばよかった～
今月末までらしいので、最初で最後の１杯だと思うのでゆっくり
堪能しながら大満足の完食です
もの凄～～～～～～～～～く美味しかったです
ご馳走様でした（^人^）
【麺屋 あごすけ】新潟県上越市下門前1650
０２５－５４５-３３３５ 営業時間：（平日）11：30～14：30 17：30～21：00
（土日祝祭日）11：30～15：00 17：30～21：00
定休日：水曜日（その月によって不定休あり）