ドイツパン研究会総会にて登壇させて頂きました！
こんにちは！片山智香子★ボウル一個のパン料理研究家です。
先週の金曜日（６月２１日）に、ドイツパン研究会の総会が
鳥越製粉株式会社の東京工場（南船橋）にてありまして、
「消費者が求めるドイツパンについて」という
演題にて登壇させて頂きました。
ベーカリーの方はもちろん、パン関連のメーカーの方、
そして、ドイツ大使館の参事官の前でお話させて頂くなんて
もちろん初めてですし、大変緊張しました（笑）
今回の登壇内容については、フィードバックもたくさん頂き、
今後の自分の役割、また課題についても考えるきっかけになりました。
僭越ながら登壇させて頂き、本当によかったと思っています。
ウルマシュパッツ社の技術講師であるＨｅｉｎｚさんによる
カイザーゼンメルの手成形の様子を拝見したり希望者は実際に
ご自分で手成形体験を！！
懇親会ではドイツ大使館のファスペンダー参事官と
ウルマシュパッツ社の技術講師であるＨｅｉｎｚさんと↓
シュトレン。
シュト―レンと呼ぶところも多いですが正式にはシュトレンが
正しいんですって！！
あっ、正直なことを言うと・・・
シュトレンって一番最初に食べたものの印象があまりよくなく
久しく頂いていなかったのですが（笑）
本当はこんなに美味しいのだ！と感動しました。
ドイツパン研究会総会でお話させて頂いた方々、
鳥越製粉株式会社の方々、本当にありがとうございました。
私でお役にたてることでしたら是非またご協力させてください。
今後ともよろしくお願いいたします。
【レッスン後記＃５６０】チョコマーブルパン（３）
こんにちは！片山智香子★ボウル一個のパン料理研究家です。
今日の生徒さんは、新規に生徒さんでお二人。
ＭさんとIさん（お友達同士でお申込みくださいました）での
レッスンでございました。
前回の生徒さんＩさんも私のプロフィールをみて同い年ということを
お会いした直後に教えてくださったのだけれど、
今回の生徒さんである、ＭさんとＩさんも教えてくださって(笑）
あっ、別に年齢関係ないので教えてくださらなくても
全然大丈夫ですからね！
でも、やっぱり、もう、大きな声で言える年齢ではないのですが、
プロフィールに入れておくとことで、こうやってお話のネタになるのは
やっぱり嬉しいですね。
ケセラセラは駐在員の奥様がなぜか多いパン教室なのですが（笑）
Ｍさんも例に違わず。少し前に話題になった国だったので
興味深かったです。そして、トランプの習い事のお話も！！
実は今回ご予約くださったのはＩさんの習いごとの先生が
私の名前と全く同じということから興味をもってくださったそうで。
うふふ・・・ご縁って不思議ですねー。
Iさん、Ｍさん
レッスンにご参加くださりありがとうございました。
是非、ご自宅でも作ってみてくださいね
今日は満月！！★願い事を見直し、感謝する時期です！！
こんにちは！片山智香子★ボウル一個のパン料理研究家です。
今日、６月２３日は満月です
満月は、願いが叶いつつある前兆をみつけて、
感謝の言葉を書くと良いのだそう。
私にとって、新月
や満月は
自分の潜在意識に働きかける良いタイミングとして使っています
＝＝＝
最初に、ニッチな分野を求めて（だって人と同じことやっても
ブルーオーシャンになるだけでしょ（笑））色んなことをせばめると
訴求力はあがるかもしれないけれど、なっかなかその色から
抜け出せないなと。少し方向転換をしたいなと思ってから２年。
どうすれば出来るのか？まずは分からないけれど初めの一歩を
踏み出してみるしかなくて。でも、踏み出して淡々とやり続けると
ある時、パッ！！と道が見えてくる時がある。
ただ、大抵の人は、そのパッ！！がいつなのか分からず
（これは誰にもわからないのだろうけれど（笑））
やっぱりダメなんだーとあきらめてしまう。
本当はついそこまで「パッ！」がきていたかもしれないのに。
「パッ！」は前触れもなく突然あらわれる。
そんな感覚をいま、感じています。
本日はドイツパン研究会の総会です。
こんにちは！片山智香子★ボウル一個のパン料理研究家です。
今日は、パンマニア、パン屋さんめぐりの会 代表のお仕事です。
鳥越製粉が事務局をつとめますドイツパン研究会の総会が
本日、開催されますパン業界の方はもちろん、パン関連のメーカーの方、
そしてプレスもいらっしゃいます。
今回ご縁があり、「消費者が求めるドイツパンについて」という
演題でお話しさせて頂きます。
総会にいらっしゃる方々に少しでも参考になるお話しをさせて
頂きたいと準備をしてきておりましたが、パン好きさんの前で
お話することはあっても業界の方々を前に話すのは初めて。
ぶっちゃけ、直前になってかなり緊張してきています（笑）
でも、頑張ってきますね！！
大好きなフードコーディネーターSHIORIさんと！②
こんにちは！片山智香子★ボウル一個のパン料理研究家です。
ここ最近、バッタバタしていて
なかなかブログの更新できなくてすみません
えっと、先日、大好きなSHIORIさんとランチしてきました
ケセラセラの生徒さんの中にもSHIORIさんのファンは多いはず。
何人もの生徒さんに彼女のレシピ本持っていると聞いた記憶が（笑）
- 作ってあげたい彼ごはん (e-MOOK)/宝島社
- ￥880
- Amazon.co.jp
SHIORIさんとは、彼女がフードコーディネートの学校に
通われている時の共通の知人がいたのですが、
ググンと距離が縮まったのはコチラのイベント がきっかけに
なるのかなー。
私、リスペクトしている人は何人かいるのだけれど、
SHIORIさんもその中の一人。とっても可愛らしい方なのに、
ハングリーなところもあってそんなところが大好き。
芯の通った素敵な女性でさらにファンになっちゃいました。
SHIORIさんリコメンドのカフェでランチしたのだけれど、
ゆず胡椒パスタがめっちゃくちゃ美味しくて！！
これはまた食べにいかなくては！と思ってます（笑）
今後のSHIORIさんからも目が離せないでっす！！