【最新ご予約状況】９月はイチジクくるみパンです！
こんにちは！片山智香子★ボウル一個のパン料理研究家です。
暑い日が続きますね
みなさん、いかがお過ごしですか？
８月はレッスンをお休みしておりますが、暑さも落ち着く
であろう９月の半ば過ぎからレッスン再開です。
９月のレッスンパンは、イチジクくるみパンです。
レッスン代金： ５，０００円
（レシピ、サラダ、スープ含む）
フレンド割引適用の場合は４，５００円
グループレッスンでも適用されます。
募集人数 ： 定員３名
【スタンダードレッスン】 １０：１５～１３：１５頃まで
＊これらの日は子連れ不可です＊
【子連れＯＫ
レッスン日】 １０：１５～１３：１５頃まで
９月１９日（木） 満席になりました
【日曜日フリー枠レッスン】
ワーキングママ、主婦、OLの方など平日都合がつかない方優先の
レッスン枠です。
９月２２日（日） 満席になりました
お申込みはコチラからお願いします
携帯からもお申し込みいただけます
＊自宅を開放して教室をしているので、
ご予約頂いた方にのみ詳しい場所などはご連絡いたします。
↑上記でご希望の日程でご都合が悪い場合は、
３名様でのご参加でしたらグループレッスンとしてお引き受けできます。
キャンセルポリシーについてはコチラにてご確認ください
日本でパンがより身近な存在になったのは・・・ ～パントリビア～
こんにちは！片山智香子★ボウル一個のパン料理研究家です。
パントリビアシリーズ。
今日は、パンが一般に広まったきっかけになった「あんパン」
についてお話したいと思います。
パンが一般に広まったのは明治維新後。
１８６９年に「文英堂」（現在の木村屋總本店）というパン屋を
木村安兵衛さんという方が開き、二代目の英三郎さんが米と麹で
生地を発酵させる「酒種あんパン」を考案。１８７５年、明治天皇に
当時、東京中で話題だったこのあんパンを献上することになり、
奈良の吉野山から取り寄せた八重桜の塩漬けを真ん中に
埋め込んだ「桜あんパン」ができたとのことですよ。
ちなみに・・・
メゾンカイザーのオーナーシェフである
木村周一郎さんのご実家は木村屋さんなのだそうです。
【参考文献】
パンの事典 （成美堂出版）
＝＝＝
ＮＨＫ文化カルチャー（青山教室）
http://www.nhk-cul.co.jp/school/aoyama/
＊青山一丁目駅から直結と立地も最高なお教室です！
発酵パンは古代○○○○で偶然に誕生！～パントリビア～
こんにちは！片山智香子★ボウル一個のパン料理研究家です
今日はパンの歴史についてお話したいと思います。
小麦については、紀元前８０００年頃には、パレスチナからイラク
（メソポタミアの地域）で栽培されていたと言われており、最初は
野生の種子を食べ、次第に小麦の栽培が開始されたようです。
そして、紀元前６０００年～４０００年頃になってやっと、小麦を
石器で粉にして水を加え、こねてかためて灰の中にいれて焼く。
これが人類で初めての無発酵パンのようです。
形はお煎餅のような平焼きなパンだったようですよ。
そして、やっと、いま私たちが食べている発酵パン。
これは、実は偶然のたまものだったそうで・・・。
古代エジプトで、無発酵の生地を焼かずにそのままほおって
おいたら空気中の野生酵母がついて発酵し、膨張。それを焼いてみたら、
香りがよく美味しいものだったというのが始まりのようです。
ピラミッドの壁画にも当時のパン作りの様子が描かれているそうですよ！
【参考文献】
パンの事典 （成美堂出版）
＝＝＝
ＮＨＫ文化カルチャー（青山教室）
http://www.nhk-cul.co.jp/school/aoyama/
＊青山一丁目駅から直結と立地も最高なお教室です！
パンマニアである私がパンにはまったきっかけとは？ その２．
こんにちは！片山智香子★ボウル一個のパン料理研究家です。
私の場合、ペーパードライバーということもあり
パン屋さんめぐりをするときは公共の交通機関＆徒歩なんですね。
もちろん、車などを使った方が効率よく
パン屋さんめぐりが出来るかとも思うのですが、
私は公共の交通機関＆徒歩でのパン屋さんめぐりをおススメします。
というのもね、パン屋さん激戦区である三軒茶屋には、
こんな可愛い一両編成の世田谷線が走っていたり、
少し都心から離れたところに行くと、
２０～３０分に一本くらいのローカルな電車を使わないと
目的地に行けなかったり。
そして、駅からは徒歩で行くと、
あっ、こんなところにこんな商店街があるんだ！
あっ、こんなところにこんな路地裏があるんだ！
などと、その土地ならではの雰囲気を味わうこともできちゃう。
京都や北海道（札幌）にはパン屋さんめぐりをメインに旅行も。
海外に行くときも、かならず現地のパン屋さんを調べて
スケジュールのなかに組み込んでいます。
パン屋さんめぐりだけを目的にするのではなく、
その街を知る手段の一つにパン屋さんめぐりをする。
そんな楽しみ方を知ってから、
グンと旅行の幅も広がったように感じているんですよ！
＝＝＝
ＮＨＫ文化カルチャー（青山教室）
http://www.nhk-cul.co.jp/school/aoyama/
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日本パン・菓子新聞（８月１５日号）に４，０００人突破記念オフ会のことが掲載されています！
こんにちは！片山智香子★ボウル一個のパン料理研究家です。
パン業界の新聞 【日本パン・菓子新聞（８月１５日号）】に
７月７日（日）に開催しました、パン屋さんめぐりの会
４，０００人突破記念オフ会のことが掲載されております。
表紙がこれまた、オフ会でも登壇してくださった
メゾンカイザーの木村社長。フランス大使公邸で開催された
パリ祭のときの写真だそうです。
木村社長、本当にいつも良い笑顔ですよねー！（笑）
そして、こちらはオフ会とは関係ないのですが、
先月、コムギケーション倶楽部主催のプレス向けセミナーにて
コーディネーターとして司会させて頂いたことも掲載されています。
こちらの新聞は業界向けなので一般の方は手に取ることは
あまりないと思うのですが、ブログ読者の方で業界の方がいらっしゃって
ご興味あるかたがいらっしゃったら是非チェックして頂きたいなと思います。
日本パン・菓子新聞
http://www.panka-shinbun.co.jp/