写真で綴る出張レッスン＠やかまし東京シェアハウス
こんばんは！片山智香子★ボウル一個のパン作りです。
息子を除いて唯一の男性の参加者であるtonyさんが、
当日のレッスンの様子をうつした写真を何枚も送ってくださったので
写真で当日の様子を綴ってみたいと思います
都内の閑静な住宅街の中にあるシェアハウス。
男女８人で暮らしているという、なんとも興味深い生活スタイル。
でも、なんとなく集まった８人ってワケではなく、
彼らの共通ポイントは農業。
やかまし村が共通ワードになっているようです。
やかまし村って
http://www.noisyvillage.org/b/archives/137
５月２９日（土） １４：００～スタートということで
２階のダイニングを使いレッスンスタートです！！
私の教室のパン作りは
計量からコネあげまでボウル一個がポイント！！
基本的には生徒さんに最初から最後まで作ってもらいますが
こんな風にやるんですよ！とサポートもしているので
初心者の方でも安心です
ある程度まとまってきたら（パンの種類にもよるけれど）
叩きます！！台に出し、コネることにより作るグルテンを
かわりに叩くことによって作っています。
コネあがり、一次発酵で生地をねかせたら・・・
生地を等分になるようにカット！！
手ではちぎらないようにぃ～
そのまま焼いてもいいのだけれど、ちょっとしたひと手間。
全粒粉を茶こしでふることによって、
粒子の細かいものだけがかかるので、口あたりもソフトです
お待たせしました！！出来上がり！！！
この日は、シェアハウスのYさんが即席で作ってくれた
サラダと一緒に！！
少人数レッスンもみっちりレッスンできて好きですけれど
大人数も賑やかでとっても楽しかったです
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ボウル一個で簡単パン作りなパン教室といえば
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【5/31 開催】セミナーの感想を書いていただきました！
こんばんは！片山智香子★ボウル一個のパン作りです。
５月がタイトスケジュールだったせいか
６月は適度に自分時間を取り入れてのスケジューリング
なんだか物足りなさを感じてしまうワタクシ。
ワーカホリックなんでしょうか
さて、昨日のセミナーに参加してくださった受講者の方が
感想記事を書いてくださったのでご紹介しますね。
～ときには自分のために・・・
ワイヤー＆ポリマークレイアクセサリー教室
＊studio the Bloom*のBloom*Yoko さん
http://ameblo.jp/stbloom/entry-10550569937.html
友人I さんと、ちょっとしたお勉強会に参加してきました。
２人ともママであり、自宅で何かを始めた人、始めようとしている人
ということで、いつも子育てをしながらお仕事することに関して
今後どうしたらいいかね、とただのママ友達ではなく、時々
真剣に話し合える良き理解者でもあります
朝からスタバでコーヒーを飲みながら、子育てしながらでも
きちんとお仕事をこなす片山 智香子先生 にお会いでき、
今日は色々と相談にのっていただきました。
普段はパン作りの先生なのですが、ボウル１個で出来るという、
なんとも忙しいママには有難い手法？のお教室
お教室の先生という立場からも、子育て中のママという立場からも
聞きたいことがあったので、２人でお話を聞きに・・・。
昨日のセミナーでも話していたことなのですが、
子供がいるから出来ないということより、
子供がいるからこそ出来ることって多いよねと。
子供って自分が思っている以上に、
私たちを動かす原動力になる存在
私自身、息子がいなかったら
こんなに仕事頑張ってるかわかりませんもの
子育てしながらフリーランスで働く方法、
少しでも参考になることがあったとしたら嬉しいです！！
でも、セミナーでも話ましたが、子供っていう軸があると
色々とぶれなくていいと思うんですよねぇ～
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【レッスン後記＃２７７】 チョコマーブルパン（１）
こんにちは！片山智香子★ボウル一個のパン作りです。
今日はチョコマーブルパン
のレッスン１回目。
今日の生徒さんは、前回のベーグルにも
グループレッスンで参加してくださったTさんとKさん。
今日はワケあって（笑）いつもは保育園に行っている
Kさんちのお兄ちゃんHくんも
弟くんのMくんと一緒にきてくださいました
あはっ、ワケあってって書くと意味ありげですが（笑）
実は、Kさんご一家、来週からかな？！旦那さまの海外赴任に伴い、
今月からニューヨークに行かれるのです
ってことで、保育園もキリの良い昨日まで通って、
今日から数週間はママと弟くんと一緒に過ごす日が続くってワケなんです。
そんな引越し前の忙しいさなか
レッスンにご参加頂き本当にありがとうございました！！
うぅ・・・Hくんとってもおりこうさんで、
なんだか話が合いそうで仲良くしたいわ
なんて思っていたのでちょいと淋しいです
Tさん、コネあがりの生地がとっても良い感じになっていたし、
発酵でも一番ふくれてましたものね。おうちに帰って食べたら
生地部分が結構ふんわりしているとおもいますよ
話かわって・・・
デパート、店舗によってターゲット戦略が違うのですね
私自身はやってきた職種自体は少ないのですが、
こうやってレッスンに来てくれる生徒さんの話を聞いているだけで
色んな職種のことを知れてメチャクチャ楽しいです！！
Kさん、Tさん、
レッスンにご参加頂きありがとうございました！
今日のパン、工程的にはムズカシクないと思います！！
でも、見栄えが良いので是非つくってみてくださいね。
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今日から６月。チョコマーブルパンスタート！！
おはようございます！片山智香子★ボウル一個のパン作りです。
今日から６月
梅雨の季節突入ではございますが、
今週イッパイは晴れるとのこと。
プライベートの予定たっぷりなので、晴れてくれるのは嬉しい限り
さて、今日からチョコマーブルパンのレッスンスタート！！
派手なパンでありながら、このパンはひたすらコネることが
ポイントだったりするので、初心者の方にも作りやすいかと
ひたすらコネあげたら、発酵です。
あーら不思議、３０分後にはこんなにふくれて・・・
食パン型にいれたらこんな感じね。
今月、レッスンのご予約くださっている方、お楽しみにぃ～
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