画期的？

ちょっとのんびりタイム。

ミスドのコットンスノーキャンディ。

私の中では、氷コーヒーに次ぐヒットだな。

氷がすでに練乳氷。やるね。

オレンジケイクとエクレール

今日は、ルメルシモンお菓子教室へ、Y美さんと出陣。友人Iさんとも、現地で一緒になり、気持ち落ち着くレッスン(^_-)

エクレアは、シュー生地だし、オレンジケイクは、パウンドだし、気楽に作れるかなあなんて思ったのが大間違い。さすがS先生レシピ。手間ひまかかるケーキたちなのでしたー！

パリ風にスリムサイズ。

均一に絞るの結構な技を要します。

こちらも、焼きあがったケーキにオレンジ果汁染み込ませたり、アプリコットジャム塗った上に、オレンジアイシングをコーティング。

エクレアはうまい具合に、3種類を1度に試食。

ノーマルカスタード味と、チョコレートに、モカ味。

どれも甘いフォンダンが、エクレアの醍醐味ってところですかね。

オレンジケーキもおいしくいただきました。

と、実はこれをたべる前に、先生の素敵なボリュームランチをいただきました～

照り焼きチキンと、アボカドディップのバーガー！

いつもながらおいしかったです。

アボカドに、ピクルスミンス入れたり、照焼きも蜂蜜使ったり、ちょっとしたところでおしゃれ。

賑やかに楽しいお話とともに本格スイーツが学べる素敵な教室ですよねー。

来週もおもてなし料理を教わるのが、楽しみです。

研修2日目行ってきました

今日は昨日に引き続き研修。でも今日で今年ノルマは終了。9月のテストはまだ残ってますが。

お馴染みのパンが多かったですね。

メロンパンやチョココロネ、食パンなど。

特別メニューのソフトハード系のパンは、🍅にチーズでアレンジして、おいしかったです。

また復習しなきゃね。

研修1日目行ってきました

今日は1年1度のパン研修。

朝から午後まで通しレッスン。

新メニューや、昔のメニューのおさらいなど、盛りだくさん。写真よりもっとたくさん作りましたよ。とはいえ、生地は先生が作ってくれちゃうから、ひたすら、成型と、解説を聞くレッスンです。

明日も連続。頑張ります。

大人レベルカレーパン

今日は、Sちゃん今月レッスン来てくれました～

写真とる余裕なく、サクサクレッスンは進み～、おいしくカレーパン焼きあがりました。

生地こねて、分割して、丸めて、休ませて、半月型に成型し、発酵させ、卵ぬり、パン粉つけ・・・順調～

今日は、生地に、スパイスたっぷり。シナモンにナツメグ、ターメリックで、黄色いカレーパン。最近カレーの名のつくものには、少々こだわりがあります。私。

3時のおやつや、キャラメルアイスに、チョコとクルミのケーキに、マカロン。

午前中、時間が空いていたので、ケーキとマカロン特急製作。おやつ充実。

バサルトトレー冷やす時間短くて、ちょっとアイス溶けたな・・・

ちびっこ二人はパン作りの間もおおさわぎ。

いつもにぎやか。でもちゃんとパンは仕上がります・・・

また来月！

給食試食会へ参加

転校した学校の給食試食会へ行きました。今日のメニューは、

これ、丁寧なお仕事に頭が下がりますー

見た目地味ですが、かなり手がこんでるおかずたちです。食中毒予防で、きゅうりも火を通すそうですよ。お出しも天然ですしね。美味しく、満腹になりましたよ。おかわりしていた元気ママさんがたくさんいて、頼もしいなあと思いましたよ。

このあと、中学にも用事があったので、友人と、待ち合わせして、ティータイム。

ラ・テール始めて行ってみた。

私は満腹にもかかわらず、強気にチョコ！友人は季節感ばっちりの、メロンロールケーキ。

話も尽きず、思わず次の予定を忘れそうでしたが、しっかり高校受験についての話をばっちり聞いてきましたよ。先行き不安ですなあ。

とはいえ、親も子も楽しみながらやっていきたいなあと思ってます。

きょうも、ランチの時点で、カロリーオーバーだな(￣▽￣)

オバ鎌倉旅

定例になりつつあるオバオバ遠足。今月は、Nさんのツルの一声で、鎌倉アジサイツアーに決定！

明月院で紫陽花。

セルフィーとか叫びながら、自分と紫陽花をおさめようと、バカ笑いしながら、3人で旅は続く。

ランチは鉢の木カフェで、精進料理ランチ。とろろや、切り干しなどかなり健康的ですが、お約束で地ビール

溢れちゃった。

珍しい紫陽花発見。名前知らずー

建長寺にも寄って、なぜか、富士山みたいと、2人がいいだし、山の上まで登りー、

見えずー、

そこにあった写真で見学

こんなのめったにみられないに違いない。

そのあと、鶴岡八幡宮まで歩きー、途中、シラス味噌のお店で、試食とお土産買って、デザートタイム。

バニラアイスに、キャラメルパリパリがのっかってる。

うまいといえばうまいが、アイスが微妙にまったり味だったなあ。Y子ちゃんは、途中ギブアップしてたし。

私も、無理矢理食べた感ありありだったのと、最後にこの味じゃなくしめたかったこともあり、Nえさんと意気投合し、お約束で、

締めは、ソーセージANDできまりでしょ。

これ美味しかったから、自宅用にも購入！

今日も良く笑い、良く食べ、良く歩いて、良く飲みました～！

また今度どこに遠足行けるかな？

クグロフ型で

久しぶりに、クグロフマーブルケーキ焼きました。家族に人気のあるケーキです。

ウィンナーロール

今月レッスン1回目Sちゃん来てくれました。今日は雨じゃなくてよかったですね。

レッスン中の様子は撮り忘れましたが、二人でふざけつつも普通にパンが焼きあがるのがいつも不思議です。かなりしゃべって作業ものーんびりなのですが、とりあえず完成します。不思議です。

途中、クリームパン食べたり、スナック食べたり、人生ゲームが飛び出したり、自由な雰囲気でパン作りが進んでいきます。

カボチャスープと出来立てのウィンナーロールで試食いたしました。

夕飯前でしたが～(´0ﾉ｀*)

パンもふっくら仕上がっていておいしいです。

上手だねSちゃん。

クリームパン

今日は、先月に引き続き、IさんTさんご一緒にお越しいただきました。

リクエストにお応えして、クリームパン。お二人はノンスイート派なのですが、お子様がスイーツ系はお好みとのことで・・・

実は、クリームパン、出来立てはクリームがアツアツすぎて、味がぼやけてしまうので、試食用にと、朝自分が焼いてみました・・・ばったばたの状態で焼いたわりにはまともな仕上がりかな？

そして、お二人とてもお上手なので、この仕上がり！

ぷっくぷくに仕上がりましたね。

裏もきれいなんです。

ほんとにおいしそう。

焼成中にいつものようにランチ

今日は、カボチャのスープとカレースコーンとプレーンとパセリチーズの3種のスコーンにクリームパン。山盛りレタスサラダ！デザートはアガーで作るなんちゃってパンナコッタ。

ドレッシングは途中で、紫たまねぎと、ホワイトバルサミコとオリーブオイル、砂糖・塩・こしょうを適当にがーっと混ぜて・・・（理科の実験みたいに、一緒につくりましたよ。）

結果、ピンク色のかわいいオニオンドレッシングができました。味もいい感じでしたよ。

カレースコーンは

ベーコンにカレーチーズを入れてます。甘党我が家には人気ない一品ですが、皆様に気に入っていただけてうれしいです。私も好きなんですけどね。

なんか野菜ばかりで肉なしランチで、失礼いたしました～

今日も楽しく満腹ですね。