何かが違ったか

私の中で手強い部類に入るバターロールですが、今日も麺棒使いか、発酵を誤ったのか、どうも裂けましたねー

お友達が食べたいと言ってくれたので焼いたのですが、今回は申し訳ないがこんな仕上がりで。

先日、バターロールをよく買うというお友達に、じゃ、わたしが焼いてくるよと偉そうなことを言ったところ、バターを差し入れしてくれたのです。

なので、今度はまた綺麗に焼くので、

待っていてくださいって感じです。

（卵でテカってるのはお好みじゃないとの話だったので、つや消しみたいになってます）

というか、いつも買ってるパン屋のほうがやっぱり美味しいからもう焼いてくれなくて良いよって反応でないことを祈る。

まだまだ未熟ですな。まだまだ焼き続けますぞ！

大道芸

ちびがこのフェイスペイントを昨年、並んでいたのに、一人でならぶのが不安になって、抜けたら、いなくなってしまっていてやってもらえなかった経緯があり、今年こそはと、これをめがけて行った甲斐あって、真っ先にやってもらえて、今年は幸せそうだったわ。

やってくれるひとのペイントすごいんだわよね。人気あるんですよねー。

大人はやはりこういうのとともに、楽しまなきゃね。

なんかパフォーマンスに参加しちゃってたりしたんだよね。ちび。

大道芸大好き娘です。最前列に一人でも座って見てます。

真似っこショコラ

近所のパン屋さんの、うちの娘たちの1番人気のショコラを真似して、小さめに改良して焼いてみましたよ。すごく見た目シンプルなパンなんだけど。

割ると、中身はチョコたっぷり。

あんまり上手に写せてないけど、味は我ながら良く似せられたと自己満足の出来！

むすめたちの反応が楽しみ。

でも焼き立てじゃないとあまり感動してくれないんだよね～

でもこれは美味しいと思うよ～

ミニヨーグルトブレッド

先週に引き続き、Sちゃん、お越しいただきましたよ。

今日はパン復活。

ミニパウンド型をつかって、小ちゃい山食焼きましたよ。

プレーンヨーグルトで捏ねる生地なのですが、コネやすいうえに（でも捏ね上げまで結構時間かかります）、焼き上がりふっくら。乳酸菌とかがうまく作用するのかしら？

ただ、普通に水でこねるより、生地の発酵が遅めだったような？寒かったせいもあるとは思いますが、美味しいパンを食べるために、発酵をじっくり待ちましたよ。

こどもたちは長い待ち時間、しっかりあそんでましたけどね。

おみせやさんごっこって、好きですよね～むすめたち。

私はイングリッシュマフィン型で、お花にしてみました。

これもちぎって食べられて、こどもに人気でした。スライスするよりやっぱり手軽なんですね。

おやつは、バナナキャラメルマフィンに、ぶどうゼリー

実は、ぶどうゼリーは、Sちゃんやうちの娘たちの好物で、毎週作ってもすぐ売り切れ～。ぶどうジュースの種類変えたりいろいろしてるので、毎回味が違うはず？

今日もふっくらパンが焼けたので、こどもたちやるな～と感心しましたわ。

またがんばりましょー！

今日はSちゃんもクッキー

今月1回目は、クッキー。

先月、Sちゃんママがスノーボール食べたいとつぶやいたので、それにしたー。

粉砂糖まぶす前は単なるクッキー。

丸くしたり、四角くしたり、様々に型作ってもらいました。

味は、2人で違えてみましたよ。

途中、生地だけ作っていて焼いていなかった、最近私が買ったレシピ本で作ってみたかったクッキーをカットして焼いて、

目がまわるー

焼き立てを食べたら、みんなで、味薄いねーってなって、笑いましたね。

確かに焼き菓子は、冷めてからの方が、確実に美味しいですね。落ちつかない味というか、なんか飛んじゃってる味です。皆様経験ありませんか？

こどもにもわかるようです。でも、かみしめてると味がわかってくるらしい。（ねーさん談）

途中、人生ゲーム。

最後バタバタしまして、すでに包装済み写真

なんか、すごいお土産じゃない？

喜んでいただければ良いです^ - ^(^▽^;)

また来週何を作りましょうかね。

ハマってます。クッキー。

今日は、ショコラバトン。

我が家はこのクッキーみんな好き。

冷ますために網においておいた枚数と、瓶に入れる時に相当差があったような。

チビが随分つまみ食いしていた様子。

まあ余ってしまうより良いけど、太らないかなあと心配です。

ポルボローネ？

このお菓子、ポルボローネだったり、ポルボロンだったり、ブール ド ネージュだっだり、スノーボールだったり。

いっしょみたいだけど、ポルボローネは、粉もアーモンドプードルも、ローストして、グルテンの形成を邪魔することで、サクサクにするのが特徴のようで。

今日は、四角と、丸にしてみましたー

ほんとにサクサクに仕上がりましたよ。

アーモンドの比率が高いから、成型はしづらいよね。このお菓子。

チビは好きなんだって。これが。

粉砂糖が溶けないうちに、食べ切れそうかな？

ご無沙汰です、パンダさん

1年くらい焼いてなかったかも？

パンダパン。

いつもは、顔をココア生地で作っていたけど、今日は紫芋フレークを使ってみました。

2分の1の確率で成功。

なんか、発酵の時にズレるのか、成型の時に、うまいぐあいに、目が乗っからないんだよねー。

上手に焼けた方は、先日、傘をお借りした友人に、お礼でお渡ししたところ、大変喜んでいただけましたよ。

これをトーストしたものに、先日、友人にかってきてもらった、貴重なアップルシナモンジャムを塗ってたべたら、ダブルでスイートでおいしい。生地が甘めなので。ねーさんがかぶりついてました～。

姉妹でいろいろ好みちがうなあ。

チビはあまりジャムが得意じゃないらしい。

急なお休みは困るなあ

お休みといっても、普通に都民の日ってだけなんだけど、学校によって、休みにするところと、そうでない所とあるのが困るのです。

ねーさんはあって、チビはない。

仕方なく、ねーさんの学校公開に行って、そのあと、チビとランチ。

ご飯食べて、かき氷タイム

イチゴ

グレープフルーツと、パインとココナッツミルク

天然氷は、たくさん食べても、キーンてこないのがふしぎですね。

季節外れですが、楽しめました。

でも。前食べたときと、氷のかき具合が違うような。

氷の機械が変わっていたのが気になったけど、そのせいもあるのかな？

チャバッタとフロランタンブリオッシュ

今日は三軒茶屋でパンレッスン受けました。フランス通の先生のレシビは、なぜかワインと一緒に食べたくなるパンが多いような？

チャバッタはフランスじゃないけと、オリジナルアレンジらしい。

タルティーヌにして、試食。

ガーリック風味がおいしかった。

18センチサイズはかなりのボリューム。このダイナミックさも、先生の特徴の1つにあたるかも。

スイーツ系好きなパパと私にはうれしいレシピだな。

そして、先生が生地を作ってオーバーナイトしてくれて、成型から練習のバゲット。

なんだかうまくクーブ入ったんだよねー！

うれしいなあ。

業務用のでっかいオーブンはスチームの入りも違うから、余計うまくいくんだな。

スチーム入れすぎもダメと聞いたので、うちでやるとき、差し水量にも気をつけようと思いました。

朝10時から、夕方4時までガッツリ詰めてレッスン受けたなあ。またがんばろう。