マフィンパニーニ！？

今日は、Ｎさまとパン焼き～！

環七一直線でパスに乗ってきてくださるＮさま。天気次第では、自転車で来るかも～と言っていましたが（普通は自転車の距離ではありません・・・）、さすがに昨日の雪のあとではなにか事故になっては大変です。無事に到着されて何よりでした

そして今日作ったのは、イングリッシュマフィンとチョコチップロール（チョコはダブルで）です

このチョコロールいろんなバージョンがあって、

生地にチョコチップを入れるものと、入れないでフィリングだけにして、トッピングとしてチョココーティングするものとありまして・・・今日はダブル～(o^-')b

おかず用パンとデザートパンの組み合わせはなかなか良いですね。お持ち帰りいただいても味がバッティングせず食べやすいかと思います。

そして、お昼は、盛り付けもなにもあったもんじゃないくらい地味な色合いですが、

ちょっとトップが空洞になったコーンとモッツアレラチーズのケーク・サレとマスタードピクルス！（マスタードシードのピクルスほんとになんにでも合います）

そして、大根とにんじんのピクルスとイングリッシュマフィンをハムとチーズを挟んでパニーニにしました。

先日、幼稚園のクラスの皆様にいただいたパニーニプレートが大活躍です！

焼きたてのマフィンはふわふわしているのに、あえて、パニーニとしてぺったんこにしてカリカリにして食べるのがまた贅沢？でしょうか・・・

火曜日のケーキ教室で作った来たザッハトルテもご試食いただきましたが、おなかいっぱいになっていただけましたでしょうか？

また楽しくパン焼きしたいです。

皆様もお時間ある際は、お気軽に’何パン作りたい～’ってお声おかけくださいね

念願のケーク・サレ！

念願ってのは大げさですが、ケーク・サレ、自分で焼いてみました！

中身は、ベーコンとたまねぎとスイートコーンとモッツアレラチーズです。緑はトッピングのパ・セ・リ！

ちょっと端っこのかりかりのところ食べてみたらおいしかった

吉祥寺キッシュａｏｉというお店のシェフが出している本の通り作ってみたからおいしいはず？！

あした友人がくるので、ランチにし～よお！

スパイス教室のパクりかもだけど、マスタードピクルスも添えてみる予定～v(^-^)v

お化粧前ですが・・・

冷めてから粉糖でお化粧するのですが、

焼き立てのすっぴんも、チョコがめいっぱい入って主張している姿があまりにもおいしそうなのでパチリ

もう、今、家の中はチョコレートの甘～い香りでいっぱいです寝られないわ～おなかがなる～！

そういや、今日、ザッハトルテ作ったんだっけ？と今頃、チョコレートだらけのことを思いました・・・

そうだ、あのキッシュでチョコが頭の中から消えてしまい、リセットされちゃったから、

こどものリクエスト通り、素直にチョコパンにしちゃったんだわ～

でも、私もチョコだーいすきなので、明日食べるのが楽しみ～

やっぱり仕上げはしたほうがおいしそうかな？こんな感じ？

なんかこのパンの登場回数もしかして多い？よね・・・2月だしね・・・寒いとチョコが恋しくなるの・・・

なんか食べたくて・・・

最近、ケークサレやキッシュに興味があって、本を買ってみたりしてますが、その本を眺めていたら、どうしてもつくりたいというか、食べたくなって、で、結局、買いに行くわけにもいかないので、作ることにしました

ケーキ教室行ってきて、なんか作業するって動作に体が慣れているのか、そんな大変な気がしなくてつくりはじめたのですが、ほんとに自然に体が動いちゃってつくれちゃったのには自分でもびっくり・・・

いわゆる、ノッてる？ってやつ？ヾ(＠＾(∞)＾＠)ノ

一応、ケーキ教室でも習ったことだし、本のものもおいしいそうだったのですが基本に帰って、教室のレシピでパイ生地作りから・・・。

冬はそんなに材料冷やさなくてもバターもだれなくてとーってもパイは作りやすいですね。

もちろん、突然作り始めたわけですから、中身も少々アレンジして・・・

たまねぎだけオーブン焼きしたものと、ハムとホウレンソウとチーズを入れました。中身のアパレイユも少々スパイシーにしたものを入れてみました。

そう、入れるものがないから結構玉ねぎ多めにしたら、ずるずるっとひきずられるほどですが、オーブン焼きをしたあとにいためているので、甘い玉ねぎがおいしくて・・・

写真を撮るために切ったら、結局、我が家の焼き立てハンターとともに、湯気のでるキッシュを二人で半分まで切って食べを繰り返し、食べちゃいました～

ちびは、一番苦労するパイ生地はいやだと言って、やわらかい中身だけ食べたがるので、わたしはちょっと実がついたパイ生地部分をかなり多く食べましたが、わたしはどちらかというと、まわりが好き派なので、けんかにならず良かったかな？

普段たべないたまねぎをちゃんと娘がたべていたからさらに大成功な気分です

後日、ケークサレにもチャレンジしたいと思っております（‐＾▽＾‐）

ホテルザッハが懐かしい・・・？

チョコレートケーキというと、我が家の定番はガトーショコラですが、

今日は、ウィーンで有名なホテルザッハのザッハトルテっぽく、きちんどグラズールを作って流しかける製法でザッハトルテをつくるお勉強でした。

何が違うかというと、スポンジ部分にかなりバターと卵を使う重い生地だけど、メレンゲとあわせてふっくらさせるという、私には難易度高かったなあ。メレンゲの泡立てにも気を使うし、合わせももちろんすっごい2人一組で生地づくりをするので、パートパートで責任重大です～！

最後あわてて、グラズールかけるのてんやわんやだったのがありありとわかる仕上げですが、なんとか仕上がりましたよ！

ほんとは、もっと厚くチョコかけるんだけど、なんか勝手がわからないうちにやっていたらどんどん流れていき～うすづき化粧になったんだよね～。でもこれ相当大量のグラニュー糖入っていてそれを結晶化させてから流すので、カカオというより、砂糖が感じられるコーティングなんですよね

かつて若いころにホテルザッハで食べた時は、とーっても甘いケーキに度肝を抜かれたような記憶がありますが、（そのときはザッハトルテはたんなるチョコケーキだと思っていたので）今日のケーキはその時よりちょっとお上品な甘さに仕上がったと思います。このてりっとしたチョコ部分が砂糖でじゃりってするのがザッハトルテなんですよね～

今日の中のサンドはクリームではなくて、フランボワーズジャム。ちょっとスポンジ部分、私としては不本意な出来。口に入れるとさほど見た目よりはいい感じにおいしいですが・・・

わたしはとっても美味しくいただけるのですが、チビはジャムが嫌いなので、最初からけむたい顔・・・

挙句のはてには、ジャムの部分を切り取れ命令が・・・

いうとおりにして食べてもらいましたが

いやはや、これかなり作るの大変でした。通常の授業より一時間オーバーしましたもん。普通に作業していて。

なんといってもチョコ掛けの前の結晶化させる作業が時間かかります・・・ボールの中で、木べら2本をこすり合わせて冷ましながら・・・って作業いったい何分したのでしょうか・・・こんな苦労はケーキからは全く想像つかないのが残念なところです。よくやったと自分でほめて食べたいと思います

そうそう同時にマシュマロも作りました・・・土台にするコーンスターチの量にはびっくり

ほわほわのふつうの売っているマシュマロとはちがう、おだやかなあまさの美味しいマシュマロになりましたよ。

薄いですが、緑色はミント味、ピンクはラム酒味、白はキルシュ味になってまーす！

マスタードいろいろ！

今日は、パンとちょっとだけ距離を置いて・・・

といってもパンのために通っているのですが。

スパイス講座でリラックスしてまいりました。

今日のテーマは、マスタードでした。

ケークサレの横にぶじゅじゅってもってあるのは、

マスタードシードのピクルスです

これ、マスタードシードそのものをオニオンとガーリックと酢で漬け込んだものなのですが、

美味しいです・・・

料理をかなり引き立てます！

今日はマスタードの理論のお勉強のあと、マスタードピクルスを実際にビンにつくってきたのですが、

あと2日たつと食べられるので、どうやって食べようか楽しみにしております・・・ふふふ(^_^)v

なんか普通の野菜のピクルスたべたくなったなあ・・・つけようかな？

今日も夜焼き！

夜鳴きじゃないですよ！夜焼き！って意味をなさないですが・・・

こんがり焼けた、ヨーグルトブレッド

ビッグに見えますが、これ、全部ミニ食パンです。

もう夜の１１：３０なのに、寝ていない我が家の焼きたてハンターちびＭは、

あつあつの山型をひとつちぎってむしゃむしゃ・・・

’おなかすいてるんだよね～、やっぱりあつあつをたべなきゃね～’ですと・・・。

しかし、よく寝る直前に食べ物食べる気するなあ・・・虫歯必至ですな・・・

太らないのがうらやましいよなあ。

私はがまんがまんです(´・ω・`)

かりんとうって・・・

最近、よく、おしゃれなパッケージにはいったおしゃれな形のおしゃれな味わいのかりんとうのお店って増えてますけど、今日、渋谷西武の入口で販売していた、HAKATAかりんとう買ってみました。

娘二人連れて、私の先日買った卒園式用のスーツのスカート、やっぱりウエストきつくて、座ってお弁当食べたら気絶すると思い、大きいサイズに変更に行った後、見つけたのですが・・・

またこんなの買っていたら、さらにサイズアップするんじゃないかと不安にはなりますが、

おいしいものには目がない私・・・

なぜ、おいしいとかこのかわいいパッケージに加え、わかったかというと、

惜しげもなく、試食がそれぞれの味の前に出されていて食べ放題になっていたのです。

娘とほぼ全種類の味を試した後、選んだのがこの5種類。

ごま、黒糖、豆乳、小柳、イカスミです。

ごま・黒糖・豆乳あたりはお約束の味です。

小柳もかりんとうにザラメがついた甘い味。

でも、甘党の私なのに、つい、イカスミを食べてみたら、意外や意外、真っ黒い姿のなかにあの、イカ豆のおいしさが・・・あのピーナッツのまわりにクッキーせんべいみたいなイカ味の衣がついてるお菓子にそっくりで・・・

あれ、おいしいんですよね・・・

ということで、4袋かうと、一袋おまけにつけてくれるということで、イカスミをプラス！

一袋50グラムしか入っていなくて、280円というお値段はそんなに安くはないのですが、

このかわいい8月10日生まれのハートｳ君（プロフィールが裏に書いてある）すごいベタな感じ？ハートだからハートｳ？のかわいさに免じて良しとしますか

チョコにメロンに大忙し！

今日は、スイーツ系パン大放出～って感じのお教室になりました

WさまKくん、Mさま、MさまMちゃんにぎやかで楽しかったですね。

食べるの大好きちびっこちゃんたちなので、ママもおいしく作らないとと、プレッシャーですかね？

2月ということで、バレンタインは終わりましたがチョコの名残を・・・で、

チョココーティングして、粉糖かけて、ちょっとクリスマスっぽくなっちゃたかな？

これ、我が家の娘は、粉糖をさらにトッピングして甘々にして食べます・・・

これ、ほんとに仕上がりパンやさんに並びそうなくらい綺麗にできますよね。味もとーってもおいしいと思います。

パン生地をココアでマーブル状に仕上げているので、手でちぎって食べていくと生地の模様がまた綺麗で、一口ごとに楽しめます。

中に入っているたくさんのチョコチップをこぼさないようにちぎってつまんでいくのはちょっと技が入りますが、

口にチョコいっぱいついちゃう覚悟で食べれば大丈夫ってね。

そして、今週2回目登場のメロンパン！とってもおハゲにならずに上手に焼けましたよね

今日は気温も高かったし、クッキー生地が手にくっつきやすかったけど、皆様もともととーっても器用な方ばかりで、上手に仕上がりました！

ホームベーカリーユーザーの方が多いので、Bread　Party教室方式と同じように作れない場合もあると思いますが、みなさま楽しんで、アレンジしてパンを作っていただいているのでしょうね。

私も、もしも話ではないですが、私の持っているレシピのパンをすべてホームベーカリーで作ったらどうなるかを今度やってみようかなおんなじようにできるかな？

なんか実験みたいで楽しそう・・・

明日のランチパンはこれかな？

通常より、ベンチタイムをとらない分早くできるこのマヨコーンの乗ったパン。

手軽なのに、生地にはナッツを入れたり、全粒粉も入っているので、栄養価も高いし、コーンも甘くておいし～い！

焼きたてなんて、マヨがとけて、パンはふわふわアツアツだしたまりません

今日も我が家の焼きたて泥棒が狙いに来ましたよ・・・