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• プルーンジャムが苦手な方のためにチョコとアーモンドでアレンジ。これはクリスマスと言うより...
• 甘酒酵母のバゲット。少し重い仕上がり(^_^;)一次発酵が意外と行かなくて、用事もあっ...
• 教室としての投稿です。お知らせと11月のレッスンレポです。12月のレッスン12月5日...
• 1月メニューにしたいセーグル・カマン。名前なんですが、なんか物足りない。でも調べたら特...
• なんちゃってクロワッサン。来月のメニュー、ヨウルトルットゥの生地でどれだけ近づけるかな...
• ゆめちから100で湯種食パン。そしてオーバーナイト発酵で。ゆめちから100だけだとイマ...
• ヨウルトルットゥの試作。フィンランドのクリスマス菓子を発酵菓子として作ります(*´꒳`*...
• 昨日のレッスンはカレーパン。揚げのカレードーナツと焼きのカレーパンを作りました。ただ、...
• 昨日のレッスン。みんな同じパンだけど、それぞれ違う焼き上がり(^_^)そこがまた勉強に...
• 試作。ちょっと失敗したけど美味しく焼けました。作り方はクスパさんに載せました。#生...
• カレーパンです。来月のメニュー。カレールーを8種類買って試食。結局、余ったカレーを全...
• 雑穀米入食パン。プチプチと雑穀の甘さがいいんだけど、一般的に惹かれるものなのかどうなのか...
• 昨日、今日とレッスンでした。ロイヤルミルクロールとエピ。昨日の試食にくりあんぱんと生...
• 記録用として。米5合は沸騰したら20分ごく弱火、蒸らし10分。パンはごく弱火で5〜8分...
• 電気復活しました。まだまだ大変な生活を送っている方がいるので手放しては喜んでいられません...
• 生食パン。レシピ、こんな感じかな。って言うふわっとしたのをどこかに載せます。甘さが若干...
• 今月最後のレッスン(*´꒳`*)って2回だけだけども。今日はなかなか落ち着いたレッスンだ...
• 明日用の試食パン。生食パンです。今回も仕込み水が多過ぎた(ﾟoﾟ;;次回は気を付けま...
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  久々のレッスン、夏野菜の豆腐キッシュ
• 先日、ありがたいことに高級食パンの生食パンをいただきましたので、かねてより、勝手に再現しよ...

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